La liste et les volumes horaires des enseignements professionnels et généraux applicables à la spécialité « boulangerie pâtisserie » de baccalauréat professionnel sont fixés par l'arrêté du 21 novembre 2018 modifié susvisé.
Au titre de l'annexe I de l'arrêté du 21 novembre 2018 modifié susvisé, sont retenus, pour cette spécialité de baccalauréat professionnel, les enseignements « économie-droit » et « langue vivante B ».
Dans le cadre de l'annexe II du même arrêté, la spécialité est classée dans le secteur « Services ».
Le tableau figurant à l'annexe I de l'arrêté du 19 avril 2019 modifié susvisé est ainsi modifié :
a) Après les mots : « BOULANGER-PÂTISSIER », sont ajoutés les mots : « (dernière session 2029) » ;
b) Après la ligne relative au baccalauréat professionnel « BOULANGER-PÂTISSIER », il est inséré la ligne suivante :
«

».
La durée de la période de formation en milieu professionnel au titre de la préparation de la spécialité « boulangerie pâtisserie » de baccalauréat professionnel est de 20 semaines. Les modalités, l'organisation et les objectifs de cette formation sont définis en annexe V du présent arrêté.