ANNEXE VI
Grille de cotation mensuelle des « gros bovins entrée abattoirs » certifiés en agriculture biologique, nationale
Bio National Mensuel | Jeunes Bovins 8 à 24 mois | Jeunes Bovins 12 à 24 mois | Taureaux | Bœufs | Génisses | Vaches | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Conformation | Viande Mixte Lait | Viande hors Blonde Parthenaise | Viande Blonde Parthenaise | Mixte | Lait | Viande Mixte Lait | Viande | Mixte | Lait | Viande Mixte Lait | Viande +350kg | Mixte Lait | Viandes toutes races poids | Viande hors Blonde Parthenaise | Viande Blonde Parthenaise | Viande Charolaise | Viande Limousine | Mixte | Lait |
E | |||||||||||||||||||
U | |||||||||||||||||||
R | |||||||||||||||||||
O | |||||||||||||||||||
P | |||||||||||||||||||
Niveaux d'engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches :
- conformations E et U : niveaux 2 et 3 ;
- conformations R, O et P : niveau 3.
Niveaux d'engraissement retenus pour les taureaux : niveaux 2 et 3 confondus pour toutes les conformations.