Les partenaires sociaux de la branche Alisfa constatent que les principaux facteurs impactant les métiers techniques sont les suivants :
– les enjeux de santé publique, tant sur les plans sanitaires que nutritionnels ;
– la réglementation en termes de sécurité, d'hygiène sanitaire et d'hygiène alimentaire ;
– le durcissement des normes techniques de qualité sanitaires et alimentaires (norme ISO 9001, qualipropre, Iso, Ecocert, HACCP…) ;
– l'évolution des techniques de production alimentaire et le développement d'une alimentation durable (achats durables, approvisionnement local, produits de qualité et bio, lutte contre le gaspillage alimentaire…) ;
– les nouvelles règles de traitement des déchets (matériaux à trier, règles du tri…) ;
– les enjeux environnementaux liés aux activités de nettoyage (bionettoyage, nettoyage vert, produits écologiques…) ;
– l'évolution des procédés de nettoyage et des équipements ;
– l'évolution des règles de sécurité au travail et des gestes/postures professionnels pour éviter la survenue d'accident et prévenir les risques professionnels (risques de chute de plain-pied, risques liés à la manutention manuelle de charges [TMS], risques chimiques, risques de brulure, risques électriques…).

La liste de certifications professionnelles qui suit a donc été établie au regard des métiers de la branche confrontés à ces fortes évolutions/mutations et exposant les salariés à des risques d'obsolescence des compétences.

Filières	Certifications professionnelles	Codes RNCP	Date de fin d'enregistrement
Technique (service, entretien, maintenance, cuisine)	Titre professionnel Agent de propreté et d'hygiène	278	13-08-2023
	Titre professionnel – Agent de service médico-social	35028	05-10-2025
	CAP/BEP option maintenance et entretien (propreté et d'hygiène)	24655	01-01-2024
	CAP cuisine	26650	01-01-2024
	Titre professionnel cuisinier	34095	05-06-2024
	TP – Agent de restauration	35650	05-06-2024
	CQP Agent de restauration	31403	07-08-2023