Description du poste

Finalité :

La conduite d'un ensemble de machines semi-automatiques constituant une ligne d'embouteillage fixe ou mobile, en respectant les enjeux productivité-qualité-sécurité.

Principales activités nécessaires pour l'obtention du CQP :

- préparation, conduite, réglage, surveillance de l'ensemble des machines constituant la ligne ;

- mise en oeuvre des mesures d'hygiène et de sécurité propres au poste de travail ;

- contrôle des produits fabriqués et contrôles physiques ;

- participation aux flux d'information.

Activités facultatives :

- contrôle de l'approvisionnement des postes de travail ;

- participation au dépannage 1er niveau des machines constituant la ligne d'embouteillage ;

- formation.

Liens fonctionnels et hiérarchiques :

- en amont, animateur d'équipe en production (fonctionnel et hiérarchique) ;

- en aval, conducteur de machine (fonctionnel et/ou hiérarchique), manutentionnaire (fonctionnel), approvisionneur (fonctionnel).

Variabilité :

La variabilité des postes porte sur le niveau de complexité des activités mises en oeuvre :

- l'intégration de l'activité dépannage et de son éventuel degré de complexité ;

- la configuration de la ligne d'embouteillage et sa cadence de fonctionnement ;

- l'importance des contrôles et mesures délégués.

Prérequis au CQP de conducteur de ligne d'embouteillage

Le traitement d'informations en situation de travail conduisant à des pratiques reposant sur de l'autonomie, de l'initiative et une responsabilisation, le candidat au CQP de conducteur de ligne d'embouteillage devra avoir, préalablement à sa candidature, acquis :

- des logiques à raisonnement autorisant la compréhension, l'analyse, l'assimilation d'informations et l'adoption de comportements conformes à des attentes exprimées ou latentes ;

- la maîtrise de la lecture, de l'écriture et des opérations de calcul au service de ces raisonnements.

C'est pourquoi il est nécessaire de procéder à un positionnement de ces connaissances et aptitudes pour tout candidat à un CQP et éventuellement assurer en amont la remise à niveau nécessaire.

Référentiel type métier/compétences

ACTIVITE

PREPARATION DE LA LIGNE :

Le conducteur de ligne d'embouteillage vérifie la préparation des machines constituant la ligne en fonction du produit embouteillé :

- installation des accessoires ;

- alimentation ;

- programmation, etc.

Il s'assure de la propreté et de la désinfection de la ligne d'embouteillage.

CONNAISSANCES GENERALES et professionnelles

- connaître les différents accessoires des machines constituant la ligne et leurs modalités d'installation ;

- reconnaître les matières premières et consommables nécessaires aux postes ;

- connaître le principe de mise en route de toutes les machines constituant la ligne.

MODULE de formation

Fonctionnement des machines

ACTIVITE

CONDUITE EN COURS DE FABRICATION :

Le conducteur de ligne d'embouteillage s'assure en permanence du bon fonctionnement des installations.

Il surveille la bonne alimentation en matières premières et consommables pour éviter les ruptures.

Le conducteur de ligne vérifie et peut participer aux réglages courants sur les machines (amélioration du fonctionnement, changement de produit, amélioration de la qualité, amélioration du rendement).

Il peut intervenir lors de "dysfonctionnements simples" et alerte son responsable dans les autres cas.

CONNAISSANCES GENERALES et professionnelles

- connaître le principe de fonctionnement des machines constituant la ligne ;

- connaître les réglages ;

- connaître les principaux dysfonctionnements, leurs principales causes et les moyens d'y remédier.

MODULE de formation

Fonctionnement des machines

ACTIVITE

MISE EN OEUVRE DES MESURES D'HYGIENE ET DE SECURITE :

Le conducteur de ligne d'embouteillage réalise l'ensemble de ses interventions dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité telles qu'elles résultent de la mise en place d'une démarche de type ADPCM (analyse des points critiques pour leur maîtrise) propre à l'entreprise ou du guide de bonnes pratiques hygiéniques de la profession et telles qu'elles lui ont été communiquées par écrit. En particulier, il participe et vérifie le nettoyage et la désinfection de sa ligne en fin de poste.

CONNAISSANCES GENERALES et professionnelles

- connaître les bases de microbiologie et d'hygiène et les risques en cas de non-respect ;

- connaître les bonnes pratiques hygiéniques de la profession ;

- connaître les règles de sécurité collectives et individuelles ;

- connaître le principe des gestes et postures ;

- connaître le principe du nettoyage/désinfection (produit/méthode).

MODULE de formation

Hygiène/sécurité

ACTIVITE

Autocontrôles des produits fabriqués :

Le conducteur de ligne d'embouteillage réalise l'ensemble de son activité en respectant les instructions définies sur son poste de travail et telles qu'elles lui ont été communiquées.

Il réalise des contrôles visuels permanents en entrée et en sortie des machines en respectant les instructions et selon les spécifications produits.

Il s'assure de la bonne exécution des contrôles physiques (températures, hauteur de niveau, etc.).

Il peut réaliser les calculs nécessaires aux contrôles et enregistre les résultats.

CONNAISSANCES GENERALES et professionnelles

- connaître le système qualité de l'entreprise ;

- connaître l'intérêt et le contenu des instructions à appliquer sur son poste de travail ;

- connaître les critères de qualité des produits ;

- connaître les risques d'altération des matières premières ;

- connaître la notion de fourchette de tolérance ;

- connaître le principe de fonctionnement des instruments de contrôle ;

- savoir effectuer les calculs de base.

MODULE de formation

Contrôle/qualité

Produit/process

ACTIVITE

PARTICIPE AU FLUX D'INFORMATION :

Le conducteur de ligne d'embouteillage reçoit des consignes orales ou écrites par l'animateur d'équipe en production.

Il a à sa disposition le programme de production et les instructionsconcernant le fonctionnement de la ligne, le nettoyage, la désinfection et la réalisation des contrôles.

Il échange oralement des informations avec son responsable, ses collègues, le service maintenance.

Il peut enregistrer les résultats de sa ligne (contrôles, quantité produite, problème rencontré, etc.), notamment sur le cahier de liaison prédécesseur-successeur dans le cas de travail en équipes successives.

CONNAISSANCES GENERALES et professionnelles

- connaître les différents éléments d'informations et leur cheminement ;

- connaître l'organisation du secteur et le rôle de ses différents interlocuteurs.

MODULE de formation

Communication

Référentiel type formation

MODULE

Fonctionnement des machines

CAPACITES PROFESSIONNELLES minimales

- être capable de décrire le principe de fonctionnement de toutes les machines constituant la ligne d'embouteillage ;

- être capable d'estimer les taux de consommation (temps, quantité, etc.) de leurs machines pour éviter les ruptures d'alimentation ;

- être capable de maîtriser la mise en route et les dispositifs de commande de toutes les machines dans un fonctionnement normal ;

- être capable de mettre en place les accessoires ;

- être capable d'expliquer les principes des réglages et de les réaliser ;

- être capable de citer les points sensibles, les risques de panne et leurs indices précurseurs, les principaux dysfonctionnements et les moyens d'y remédier ;

- être capable de conduire les différentes machines composant sa ligne d'embouteillage ;

- être capable de s'assurer de la mise en sécurité des machines lors des incidents et notamment avant l'intervention du service maintenance.

CAPACITES COMPLEMENTAIRES liées à la bonne maîtrise professionnelle

- être capable d'interpréter une consigne orale ou écrite ;

- être capable d'utiliser l'outillage mécanique de base ;

- être capable de faire face à une situation de crise.

ATTITUDES ET COMPORTEMENTS liés à la bonne maîtrise professionnelle

- être méthodique ;

- être vigilant pour anticiper les ruptures ;

- savoir faire face aux priorités sur son poste de travail ;

- savoir identifier les limites de son champ d'action pour alerter sa hiérarchie ;

- savoir prendre des initiatives dans la limite de ce champ d'action.

MODULE

Hygiène (Module transverse)

CAPACITES PROFESSIONNELLES minimales

- être capable de mettre en application les règles d'hygiène liées à l'activité de conditionnement de boissons en référence au guide de bonnes pratiques hygiéniques de la profession ou des préconisations issues de la démarche d'analyse des risques hygiéniques conduite dans son entreprise ;

- être capable de mettre en application une procédure de nettoyage et désinfection.

CAPACITES COMPLEMENTAIRES liées à la bonne maîtrise professionnelle

- être capable d'expliquer les principes des règles d'hygiène et d'identifier les règles applicables à un poste de travail ;

- être capable d'expliquer la notion de traçabilité.

ATTITUDES ET COMPORTEMENTS liés à la bonne maîtrise professionnelle

- être rigoureux ;

- être conscient de la nécessité du respect impératif des règles.

MODULE

Sécurité, gestes et postures (Module transverse).

CAPACITES PROFESSIONNELLES minimales

- être capable de mettre en application les règles de sécurité spécifiques aux machines de conditionnement de boissons ;

- être capable de mettre en application les règles élémentaires des gestes et postures ;

- être capable de mettre en application les règles de protection de l'environnement telles qu'elles sont définies dans les chartes professionnelles ou les démarches d'entreprises.

CAPACITES COMPLEMENTAIRES liées à la bonne maîtrise professionnelle

- être capable d'expliquer les principes élémentaires de sécurité au travail.

ATTITUDES ET COMPORTEMENTS liés à la bonne maîtrise professionnelle

- être attentif.

MODULE

Contrôle qualité

CAPACITES PROFESSIONNELLES minimales

- être capable de contrôler l'application sur leurs postes de travail par le personnel de production sous sa responsabilité, des normes et procédures de qualité liées à leurs activités ;

- être capable de mettre en oeuvre des autocontrôles sur tous les postes de travail ;

- être capable de réaliser les contrôles avec fiabilité à l'aide d'instruments de mesure ;

- être capable de réaliser les calculs appropriés (règle de trois, pourcentage, moyenne) ;

- être capable de relever les résultats.

CAPACITES COMPLEMENTAIRES liées à la bonne maîtrise professionnelle

- être capable

d'identifier les normes et les procédures de la démarche qualité d'une entreprise et de situer leur rôle dans cette démarche ;

- être capable d'identifier les matériels nécessaires aux contrôles et d'expliquer leur principe de fonctionnement ;

- être capable d'expliquer la notion de fourchette de tolérance et de citer des applications de cette notion.

ATTITUDES ET COMPORTEMENTS liés à la bonne maîtrise professionnelle.

- être précis et fiable.

MODULE

Produit, process (Module transverse)

CAPACITES PROFESSIONNELLES minimales

- être capable de détecter les principaux écarts qualitatifs ou quantitatifs concernant les produits ou les process d'un poste de travail type et d'identifier les principales causes possibles.

CAPACITES COMPLEMENTAIRES liées à la bonne maîtrise professionnelle

- être capable d'identifier les principaux risques d'altération des boissons ;

- être capable d'identifier les règles de conditionnement des boissons.

MODULE

Communication

CAPACITES PROFESSIONNELLES minimales

- être capable de repérer les outils d'informations nécessaires à leur travail ;

- être capable de lire les éléments d'informations utiles à leurs activités ;

- être capable de remplir les documents mis à leur disposition ;

- être capable d'expliquer clairement, par oral, une ou des informations concernant leurs activités de la journée.

CAPACITES COMPLEMENTAIRES liées à la bonne maîtrise professionnelle

- être capable de décrire et d'illustrer par l'exemple les circuits d'information de son entreprise.

ATTITUDES ET COMPORTEMENTS liés à la bonne maîtrise professionnelle.

- savoir communiquer par oral sur ses activités dans un langage précis ;

- être précis et fiable dans la transcription de données.