Article Annexe III-A
Abrogé par Arrêté du 23 octobre 2023 - art. 2 (V)
ADDITIFS GÉNÉRALEMENT AUTORISES DANS LES DENREES ALIMENTAIRES
A L'EXCEPTION DE CELLES VISÉES A L'ARTICLE 11 PARAGRAPHE 3 ET A L'ARTICLE 13
Notes
1. Les substances énumérées dans la liste ci-après peuvent être additionnées à toutes les denrées alimentaires, à l'exception de celles visées à l'article 11 paragraphe 3 et à l'article 13, sur la base du principe "quantum satis".
2. (*12) Les substances figurant sous les numéros E 407, E 407a et E 440 peuvent être normalisées avec des sucres, à condition que cette précision apparaisse en complément de leur numéro et de leur désignation. (12*)
3. Explication des symboles utilisés
(*1) *Les substances E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 et (*7) E 949 (7*) peuvent également être employées dans les denrées alimentaires visées à l'article 11, paragraphe 3 et à l'article 13. (1*)
** Les substances E 410, E 412, E 415 et E 417 ne peuvent pas être employées pour la production de denrées alimentaires déshydratées dont la réhydratation s'effectue au moment de l'ingestion.
(*15) 4. Les substances figurant sous les numéros E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 et E 440 ne peuvent pas être utilisées dans les produits de gelée en mini-barquettes, définis, aux fins du présent arrêté, comme des confiseries gélifiées de consistance ferme, contenues dans des mini-barquettes ou mini-capsules semi-rigides, destinées à être ingérées en une seule bouchée en étant projetées dans la bouche par une pression sur la mini-barquette ou la mini-capsule. (15*)
N°E | NOM |
(*12) E 170 | Carbonate de calcium (12*) |
E 260 | Acide acétique |
E 261 | Acétate de potassium |
E 262 | Acétates de sodium |
E 263 | Acétate de calcium |
E 270 | Acide lactique |
E 290 | Dioxyde de carbone (*) |
E 296 | Acide malique |
E 300 | Acide ascorbique |
E 301 | Ascorbate de sodium |
E 302 | Ascorbate de calcium |
E 304 | Esters d'acide gras de l'acide ascorbique |
E 306 | Extrait riche en tocophérols |
E 307 | Alpha-tocophérol |
E 308 | Gamma-tocophérol |
E 309 | Delta-tocophérol |
E 322 | Lécithines |
E 325 | Lactate de sodium |
E 326 | Lactate de potassium |
E 327 | Lactate de calcium |
E 330 | Acide citrique |
E 331 | Citrates de sodium |
i) Citrate monosodique | |
E 332 | Citrates de potassium |
E 333 | Citrates de calcium ii) Citrate dicalcique |
E 334 | Acide tartrique [L (+) -] |
E 335 | Tartrates de sodium i) |
E 336 | Tartrates de potassium |
E 337 | Tartrate double de sodium et de potassium |
E 350 | Malates de sodium |
E 351 | Malate de potassium |
E 352 | Malates de calcium |
E 354 | Tartrate de calcium |
E 380 | Citrate de triammonium |
E 400 | Acide alginique |
E 401 | Alginate de sodium |
E 402 | Alginate de potassium |
E 403 | Alginate d'ammonium |
E 404 | Alginate de calcium |
E 406 | Agar-agar |
E 407 | Carraghénanes |
E 407 a | Algues Euchema transformées |
E 410 | Farine de graines de caroube (**) |
E 412 | Gomme guar (**) |
E 413 | Gomme adragante, tragacanthe |
E 414 | Gomme d'acacia ou gomme arabique |
E 415 | Gomme Xanthane (**) |
E 417 | Gomme Tara (**) |
E 418 | Gomme Gellane |
E 422 | Glycérol |
E 440 | Pectines |
E 460 | Celluloses |
E 461 | Méthylcellulose |
(*15) E 462 | Ethylcellulose (15*) |
E 463 | Hydroxypropylcellulose |
E 464 | Hydroxypropylméthylcellulose |
E 465 | Ethylméthylcellulose |
E 466 | Carboxyméthylcellulose |
(*3) E 469 | Carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique (3*) |
E 470 a | Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras |
E 470 b | Sels de magnésium d'acides gras |
E 471 | Mono- et diglycérides d'acides gras |
E 472 a | Esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras |
E 472 b | Esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras |
E 472 c | Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
E 472 d | Esters tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
E 472 e | Esters monoacétyltartrique et diacétyltartrique des mono- et diglycérides d'acides gras |
E 472 f | Esters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
E 500 | Carbonates de sodium |
E 501 | Carbonates de potassium |
E 503 | Carbonates d'ammonium |
E 504 | Carbonates de magnésium |
E 507 | Acide chlorhydrique |
E 508 | Chlorure de potassium |
E 509 | Chlorure de calcium |
E 511 | Chlorure de magnésium |
E 513 | Acide sulfurique |
E 514 | Sulfates de sodium |
E 515 | Sulfates de potassium |
E 516 | Sulfate de calcium |
E 524 | Hydroxyde de sodium |
E 525 | Hydroxyde de potassium |
E 526 | Hydroxyde de calcium |
E 527 | Hydroxyde d'ammonium |
E 528 | Hydroxyde de magnésium |
E 529 | Oxyde de calcium |
E 530 | Oxyde de magnésium |
E 570 | Acides gras |
E 574 | Acide gluconique |
E 575 | Glucono-delta-lactone |
E 576 | Gluconate de sodium |
E 577 | Gluconate de potassium |
E 578 | Gluconate de calcium |
E 640 | Glycine et son sel de sodium |
(*3) E 920 | L-cystéine (*) (3*) |
E 938 | Argon (*) |
E 939 | Hélium (*) |
E 941 | Azote (*) |
E 942 | Protoxyde d'azote (*) |
E 948 | Oxygène (*) |
(*7) E 949 | Hydrogène (*) (7*) |
(*3) E 1103 | Invertase (3*) |
E 1200 | Polydextrose |
E 1404 | Amidon oxydé |
E 1410 | Phosphate d'amidon |
E 1412 | Phosphate de diamidon |
E 1413 | Phosphate de diamidon phosphaté |
E 1414 | Phosphate de diamidon acétylé |
E 1420 | Amidon acétylé |
E 1422 | Adipate de diamidon acétylé |
E 1440 | Amidon hydroxypropylé |
E 1442 | Phosphate de diamidon hydroxypropylé |
E 1450 | Octényle succinate d'amidon sodique |
(*3) E 1451 | Amidon oxydé acétylé (3*) |
(*3) (*) Ne peut être utilisée que comme agent de traitement de la farine. (3*)
(*1*) Arrêté du 23 juillet 1998.
(*2*) Arrêté du 15 septembre 1998.
(*3*) Arrêté du 22 septembre 1999.
(*4*) Arrêté du 13 juillet 2000.
(*5*) Arrêté du 19 février 2001.
(*6*) Arrêté du 2 mai 2001.
(*7*) Arrêté du 31 juillet 2001.
(*8*) Arrêté du 9 octobre 2001.
(*9*) Arrêté du 15 mars 2002.
(*10*) Arrêté du 2 juillet 2003.
(*11*) Arrêté du 19 décembre 2003.
(*12*) Arrêté du 21 juillet 2004.
(*13*) Arrêté du 30 septembre 2004.
(*14*) Arrêté du 18 septembre 2006.
(*15*) Arrêté du 2 janvier 2007.
(*16*) Arrêté du 25 février 2008.
(*17*) Arrêté du 13 juillet 2009.
(*18*) Arrêté du 26 août 2009.
(*19*) Arrêté du 26 avril 2010.