Par arrêté du ministre de l’économie et des finances et du ministre de l’agriculture et du développement rural, en date du 22 mars 1993 est approuvée la notice technique définissant les critères minimaux à remplir pour l’obtention d’un label « oies fermières à rôtir - oies fermières à rôtir surgelées ».
Cette notice peut être consultée au ministère de l’agriculture et du développement rural.