Les cahiers des charges label rouge mentionnés au présent article sont homologués.
Ils sont publiés au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture, de la souveraineté alimentaire et de la forêt et peuvent être consultés aux adresses suivantes :

- LA 04/78 « Poulet blanc fermier élevé en plein air » : https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-74e9fad9-ec27-4064-8740-9b55ccdded4c ;

- LA 03/95 « Poulet blanc fermier élevé en plein air » : https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-c00c41f4-5ba3-4ceb-a5d2-45b3fcdd4f67 ;

- LA 14/95 « Poulet blanc à pattes bleues fermier élevé en plein air » : https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-0b1598b0-36fa-4b90-be2e-937faa4f2d6a ;

- LA 06/04 « Chapon blanc à pattes bleues fermier élevé en plein air » : https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-dc0f40e6-8f31-4e9d-8d01-b05e933c27ae