Article 4
Le VII du chapitre Ier du cahier des charges des cinquante et une appellations d'origine contrôlées « Alsace grand cru », homologué par le décret du 25 octobre 2011 susvisé, est modifié comme suit :
Au a du 2°, le tableau est remplacé par le tableau suivant :
APPELLATIONS, CÉPAGES | Richesse minimale en sucre des raisins (en grammes par litre de moût) | Titre alcoométrique volumique naturel minimum |
|---|---|---|
Appellations visées par le présent cahier des charges à l'exception des AOC « Alsace grand cru Altenberg de Bergheim », « Alsace grand cru Kaefferkopf », « Alsace grand cru Hengst », « Alsace grand cru Kirchberg de Barr » et « Alsace grand cru Vorbourg » | ||
gewurztraminer Rs et pinot gris G | 195 | 12,5 % |
Autres cépages | 170 | 11 % |
AOC « Alsace grand cru Altenberg de Bergheim » | ||
gewurztraminer Rs et pinot gris G | 221 | 14 % |
Riesling | 187 | 12 % |
Autres cépages | 187 | - |
Vin issu d'un assemblage de cépages | - | 14 % |
AOC « Alsace grand cru Kaefferkopf » | ||
gewurztraminer Rs et pinot gris G | 195 | 12,5 % |
Autres cépages | 170 | 11 % |
Vin issu d'un assemblage de cépages | - | 12 % |
« Alsace grand cru Hengst », « Alsace grand cru Vorbourg » | ||
gewurztraminer Rs et pinot gris G | 195 | 12,5 % |
Autres cépages | 170 | 11 % |
pinot noir N | 216 | 12,5 % |
« Alsace grand cru Kirchberg de Barr » | ||
gewurztraminer Rs et pinot gris G | 195 | 12,5 % |
Autres cépages | 170 | 11 % |
pinot noir N | 207 | 12 % |