Certificat d'aptitude professionnelle
Spécialité « Chocolaterie-confiserie »

SOMMAIRE

ANNEXE I : Présentation synthétique du référentiel du diplôme
ANNEXE II : Référentiel des activités professionnelles
ANNEXE III : Référentiel de compétences
Compétences
Savoirs associés
ANNEXE IV : Référentiel d'évaluation
IV a : Unités constitutives du diplôme
IV b : Règlement d'examen
IV c : Définition des épreuves
ANNEXE V : Formation en milieu professionnel
ANNEXE VI : Tableau de correspondances entre épreuves ou unités de l'ancien et du nouveau diplôme