Le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Bourgueil » est homologué.
Il est publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire et peut être consulté à l'adresse suivante : https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-d9333665-1636-44f0-9cca-543837fcd848.