Le label rouge n° LA 19/02 « Produits transformés de canards mulards gavés » est associé à l'indication géographique protégée (IGP) « Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy) ».
L'utilisation de ce label rouge est conditionnée au respect du cahier des charges de l'IGP « Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy) ».