ANNEXE IV
LISTE DES CRITÈRES ET MOTIFS DE RETRAIT CHEZ LES VOLAILLES DE RÉFORME (TOUTES ESPÈCES DE VOLAILLES MAIGRES)
ANOMALIE portant sur | TYPE d'anomalie | NOM DE L'ANOMALIE | CONDUITE a tenir : retrait total (RT) ou partiel (RP) | PRÉCISIONS ÉVENTUELLES | DESTINATION des sous-produits animaux (C2 ou C3) |
|---|---|---|---|---|---|
CARCASSE | Odeur | Odeur anormale | RT | destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie | 2 ou 3 |
Couleur | Carcasse cadavérique | RT | 2 | ||
Carcasse saigneuse | RP ou RT | RP si limité au cou RT dans les autres cas | 3bi | ||
Carcasse congestive | RT | 2 | |||
Anomalie de couleur liées à la conduite d'élevage | RP | RP : Retrait de la peau | 3bi | ||
Autres anomalies de couleur | RT | destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie | 2 ou 3 | ||
Conformation | Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale | RT | 2 | ||
Arthrite unique | RP | 2 | |||
Arthrites multiples | RT | 2 | |||
Cachexie | RT | 2 | |||
Gros jabot | RP ou RT | RT si répercussion sur la carcasse, odeur anormale, lésions associées | 2 | ||
Carcasse gonflée | RT | 2 | |||
Autres anomalies de conformation | RP ou RT | RP si circonscrit | 3bi | ||
Aspect | Ampoule du bréchet | RP | RP de la zone atteinte. Uniquement si ampoule non purulente | 3bi | |
Lésions cutanées infectées | RP ou RT | RP si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalie RT si abcès multiples, si autres anomalies | 2 | ||
Anomalie des muscles du bréchet | RP ou RT | RP si lésion unilatérale sans complication RT sinon | 3bi | ||
Déchirures peau-muscle ; cassures osseuses | RP ou RT | Pas de retrait si anomalie mineure RP si anomalie de taille moyenne RT si anomalie étendue | 3bi | ||
Défaut plumaison | RP ou RT | RP ou RT selon étendue du défaut | 3bi | ||
Anomalies liées à l'échaudage | RP ou RT | RP ou RT selon étendue de l'anomalie | 3bi | ||
Anomalies de la tête | RP ou RT | selon décision du vétérinaire officiel | 2 ou 3 | ||
Hématomes - Fractures | RP ou RT | en fonction de l'étendue de l'anomalie | 3bi | ||
Souillures d'origine extrinsèque ou intrinsèque | RP ou RT | en fonction de la nature et de l'étendue de la souillure | 2 ou 3 | ||
Pododermatite | RP | RP des pattes destinées à la consommation humaine ; destination C2 ou C3 selon nature et étendue de la lésion | 2 ou 3 | ||
VISCERES / CAVITE ABDOMINALE | Aspect | Aérosacculite | RP ou RT | RT si stade aigu ou subaigü avec répercussion sur la carcasse RP (grappe viscérale complète) si sub-aigü ou chronique, en l'absence d'autres anomalies | 2 |
Processus tumoral | RP ou RT | RP si localisé RT si multiple ou généralisé | 2 | ||
Anomalies de la paroi de la cavité abdominale | RT | 2 | |||
Anomalies du tube digestif | RT | 2 | |||
Anomalies du foie | RP ou RT | RT si lésion aiguë RP dans les autres cas | 2 | ||
Anomalies du péricarde et du cœur | RP ou RT | RT si lésion aiguë RP dans les autres cas | 2 | ||
Anomalies de l'appareil reproducteur | RP ou RT | RT si lésion aiguë RP dans les autres cas | 2 |