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PROGRAMME DU CONCOURS

I. - Institutions et droit :
- droits et obligations des fonctionnaires ;
- organisation générale des services de l'Etat.
II. - Données biologiques et sanitaires générales :
- relations biologiques animal-homme ;
- approche du commerce international ;
- méthodologies de contrôle ;
- approche des filières de productions agroalimentaires ;
- principes de prévention et de précaution ;
- évaluation et gestion du risque ;
- protection de l'environnement ;
- biologie moléculaire et biotechnologies.
III. - Textes techniques de référence :
- organisation et compréhension du code rural, du code de la santé publique et du code de la consommation ;
- les principes d'action ;
- les organismes d'expertise et de contrôle.