Soucieuses d'ouvrir l'accès au poste de responsable de site à des collaborateurs issus de filières autres que la filière cuisine, les parties signataires conviennent de créer le CQP « Responsable de point de restauration ».
En complément du référentiel de compétences EQR, les compétences spécifiques du CQP « Responsable de point de restauration » porteront sur les domaines suivants :

– management : transmission des savoirs, animation d'équipe, évaluation, respect de la législation ;
– responsable de l'application et du respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail ;
– maîtrise des techniques de vente et de vente additionnelle, animation de la vente ;
– mise en œuvre et respect des règles de merchandising ;
– autonomie dans la gestion du point de restauration ;
– participation à la relation avec le client contractuel et décideur.