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Création Avenant 2004-01-16 BO conventions collectives 2004-15 étendu par arrêté du 19 octobre 2004 JORF 29 octobre 2004
Tableau des rendements (matières et horaires) des principales espèces
Les rendements sont indicatifs. Ils peuvent varier de quelques pour cent autour de ces valeurs, selon la nature du poisson, sa fraîcheur, la saison, son lieu de capture.
| ESPÈCE | RENDEMENT | RENDEMENT |
| MATIÈRE | HORAIRE | |
| Morue n° 2 décapitée | 75 % | |
| Moruette n° 4 en filets | 40 % | |
| Lotte n° 4 décapitée | 47 % | |
| Julienne n° 2 décapitée | 85 % | |
| Julienne n° 2 en filets avec ventre | 55 % | |
| Chien n° 2 | 35 % | |
| Roussette n° 2 | 36 % | |
| Siki | 40 % | |
| Merlan n° 2 en filets | 48 % | |
| Anon n° 2 en filets | 42 % | |
| Lieu n° 2 décapité | 80 % | |
| Lieu n° 4 en filets avec ventre | 55 % | |
| Saumon en filets avec peau | 70 % | |
| Cardine | 48 % |