Article
Création Avenant 2004-01-16 BO conventions collectives 2004-15 étendu par arrêté du 19 octobre 2004 JORF 29 octobre 2004
Méthodes de travail propres aux espèces principales
| TECHNIQUE | ESPÈCE |
| Ecorcher, éviscérer | Roussette |
| Siki | |
| Décapiter, étêter | Cabillaud |
| Lieu noir | |
| Saumon | |
| Mettre en queue | Lotte |
| Trancher en darne | Saumon |
| Cabillaud et autres gadidés | |
| Ecailler | Lieu noir |
| Saumon | |
| Dorade | |
| Ebarber | Poissons plats |