Par arrêté du ministre de l'économie et du ministre de l'agriculture et de la pêche en date du 31 décembre 1993, sont déterminés les procédés de production d'agneaux pouvant bénéficier de l'indication < < provenance montagne > > et des références géographiques spécifiques aux zones de montagne de la région Limousin.
Ces procédés de production peuvent être consultés au ministère de l'agriculture et de la pêche ou à la direction régionale de l'agriculture et de la forêt du Limousin.
Est autorisé à utiliser l'indication < < provenance montagne > > M. de Launay (Philippe), La Siauve, 87120 Eymoutiers, sur ses agneaux élaborés selon les procédés de production déterminés par le présent arrêté.