Par arrêté du ministre de l’économie et des finances et du ministre de l’agriculture et du développement rural en date du 12 janvier 1993, est homologué l’avenant n° 2 au règlement technique du label n° 09-69 « salaisons sèches », détenu par l’Association de promotion des salaisons de Lacaune, mairie de Lacaune, 81230 Lacaune, portant modification des règles de fabrication.
Cet avenant peut être consulté au siège de l’organisme certificateur ou au ministère de l’agriculture et du développement rural.