ANNEXES
ANNEXE 1
DIPLÔME UN DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE

Devenir un des meilleurs ouvriers de France représente l'aboutissement d'un long processus de recherche de l'excellence dans son travail, dans l'exercice de sa profession. Reconnu pour ses hautes compétences, le meilleur ouvrier de France participe au rayonnement et à la promotion de son métier. Il est en mesure de démontrer une maîtrise professionnelle dont les fondamentaux sont résumés dans les référentiels des métiers suivants. Créativité, savoir-faire hors-pair sont présents tout au long du processus de création pour un meilleur ouvrier de France. Dès la préparation, il met en œuvre son expertise et ses capacités à se projeter vers une réalisation. Tout au long de la mise en œuvre de son projet, il démontre sa maîtrise des techniques et outils propres à sa profession et exerce sur sa propre production les contrôles qui en garantissent la meilleure qualité possible. C'est la capacité à démontrer une haute maîtrise professionnelle, dont les fondamentaux sont résumés dans les référentiels des métiers suivants, qui distingue un des meilleurs ouvriers de France.

Groupe métiers de la bijouterie

Les professionnels de ce groupe se distinguent par leur autonomie dans la production d'œuvres constituées de fabrications et productions différentes, tant par leurs formes, dimensions, technicités, modes de réalisation et d'assemblage mais aussi une large connaissance des matières premières et de la culture professionnelle propre à leur métier. Ils ou elles excellent dans les techniques traditionnelles et artisanales, maitrisent aussi bien les outils traditionnels qu'innovants. Les professionnels de ce groupe, en préalable à toute réalisation, savent lire et interpréter un dessin artistique de la pièce à exécuter. Ils ou elles sont à même de déterminer les techniques à mettre en œuvre pour un résultat robuste, fonctionnel et artistique en correspondance avec le dessin. Ils ou elles sont capables, de par la finesse de leur travail, de garantir une bonne finition de toute pièce réalisée, afin de faciliter le travail des professionnels les suivant habituellement.

ANNEXE 2
CLASSE « JOAILLERIE »

Les référentiels d'activités professionnelles, de compétences et d'évaluation de la classe « Joaillerie » se structurent en 4 blocs :

- bloc n° 1 : préparer et concevoir la pièce ;
- bloc n° 2 : réaliser la pièce de joaillerie (bijou ou objet) d'après le dessin fourni ;
- bloc n° 3 : exécuter les finitions ;
- bloc n° 4 : communiquer et transmettre.

1. Référentiel d'activités professionnelles de la classe « Joaillerie »

Situations de travail :
Le joaillier ou la joaillière, en préalable à toute réalisation, sait lire et interpréter un dessin artistique de la pièce à exécuter. Il ou elle est à même de déterminer les techniques à mettre en œuvre pour un résultat robuste, fonctionnel et artistique en correspondance avec le dessin. Il ou elle sait déterminer les épaisseurs de métal idéales à employer et mettre en œuvre les différentes techniques de mise en forme et en volume du métal ainsi que les différents styles de serti, les techniques d'emmaillement et de bâtage. Il ou elle sait travailler la cire pour les éléments le nécessitant. Il ou elle est capable, de par la finesse de son travail, de garantir une bonne finition de toute pièce réalisée, afin de faciliter le travail des professionnels le ou la suivant habituellement (taille de pierre, polissage, sertissage).
Activités exercées :

- préparation et conception de la pièce ;
- réalisation de la pièce de joaillerie (bijou ou objet) d'après le dessin fourni ;
- exécution des finitions ;
- communication et transmission.

2. Référentiel de compétences de la classe « Joaillerie »

La maîtrise de toutes les compétences et connaissances afférentes au domaine est attendue.
Bloc n° 1. - Préparation et conception de la pièce :

- prendre en charge le projet ; lire et interpréter le dessin ;
- analyser les éléments de la commande ;
- rechercher les informations nécessaires à la réalisation du travail demandé ;
- constituer et mettre à jour la documentation technique nécessaire ;
- préparer les outils et produits en conséquence ;
- déterminer les techniques à mettre en œuvre pour un résultat robuste, fonctionnel et artistique en correspondance avec le dessin.

Bloc n° 2. - Réalisation de la pièce de joaillerie (bijou ou objet) d'après le dessin fourni :

- fabriquer tous types d'éléments nécessaires conformément au style et aux dimensions indiquées dans le dessin fourni ;
- mettre en œuvre toutes les techniques de mise en forme et en volume nécessaires ;
- exécuter le travail de sculpture et la reprise de fonte ;
- exécuter la préparation et la réalisation en CAO-DAO ;
- maîtriser les empierrages avec leurs mises à jour adéquates ;
- exécuter des chatons ;
- réaliser des bâtages.

Bloc n° 3. - Exécution des finitions :

- réaliser la finition afin de faciliter le travail des professionnels intervenants ensuite (taille de pierre, polissage, sertissage) ;
- présenter la pièce achevée en finition prête à polir.

Bloc n° 4. - Communication et transmission :

- monter un dossier technique de la réalisation (textes, croquis, photos) attestant des techniques utilisées lors de la réalisation ;
- assurer la présentation orale du dossier ;
- justifier et argumenter les choix.

3. Référentiel d'évaluation de la classe « Joaillerie »

Le jury évalue chacune des compétences selon les critères ci-après et évalue la maîtrise par le candidat de chaque bloc de compétences pour établir une évaluation globale.
Critères d'évaluations :
Les critères d'évaluation portent sur :
Bloc n° 1. - Préparation et conception de la pièce :

- identification et analyse de la demande ;
- respect du dessin, de son style et de sa dimension ;
- pertinence du classement des documents, du choix des outils ;
- pertinence des techniques à mettre en œuvre pour un résultat robuste, fonctionnel et artistique en correspondance avec le dessin ;
- mise au jour des contraintes ;
- mise en évidence des qualités d'initiative, d'organisation autonome, d'une certaine créativité ;
- pertinence des solutions préparées.

Bloc n° 2. - Réalisation de la pièce de joaillerie (bijou ou objet) d'après le dessin fourni :

- conformité au style et à l'esthétique du dessin ;
- respect des côtes ;
- respect des épaisseurs en fonction du style, des types de serti et de la solidité ;
- maîtrise des techniques employées ;
- qualité et maîtrise des soudures ;
- pertinence du choix des procédés de cire à fonte perdue si autorisée ; finesse, ajustage et esthétique en adéquation avec l'ensemble de la pièce ;
- stricte application des prescriptions du sujet quand la CAO-DAO y est autorisée ;
- pertinence du choix des éléments démontables ;
- qualité et solidité des emmaillements, des assemblages, des ajustages ;
- maîtrise des différents types de mises à jour ;
- démonstration de la parfaite maîtrise des règles de l'art et des savoir-faire de la haute joaillerie française démontrant le souci constant de la qualité esthétique y afférente et de la solidité.

Bloc n° 3. - Exécution des finitions :

- qualité d'achevage et d'émerisage ;
- qualité et présentation de la finition afin de faciliter le travail des professionnels intervenant après particulièrement polisseurs et sertisseurs ;
- présentation globale de la pièce entièrement finie selon la demande.

Bloc n° 4. - Communication et transmission

- pertinence du contenu du dossier avec l'objectif de transmettre le savoir-faire ;
- pertinence du classement des documents (textes, croquis, photos…) pour résoudre le problème posé ;
- qualité graphique et de présentation du dossier dont les documents sont exploitables ;
- clarté des propos et de l'argumentation lors de la présentation orale.

Modalités d'évaluation :
L'épreuve finale :
Le candidat ou la candidate réalise seul ou seule, librement dans un lieu de son choix, sur son temps personnel un ouvrage défini par le jury. Le sujet imposé est réalisable en 450 heures.
Les techniques de CAO/DAO, maquette en cire et fontes sont autorisées uniquement sur les parties qui seront expressément précisées dans le sujet.
Les techniques d'usinage ou l'utilisation de machines-outils sont proscrites.
Tous les traitements de surface type dorure, argenture, rhodiage et autres sont interdits.
Dossier à constituer :
Le dossier décrit les différentes étapes de mise en œuvre. Il rassemble les éléments nécessaires à la présentation de la démarche professionnelle. Il doit être conçu en veillant à respecter l'anonymat vis-à-vis du jury.
La réalisation est illustrée de photographies, de schémas (croquis ou dessin technique) et de textes explicatifs pour chacune des phases de travail.
Le texte doit exposer les difficultés et spécificités de chaque étape du travail et expliquer les choix du candidat ou de la candidate.

ANNEXE 3
CLASSE « BIJOUTERIE MÉTAUX PRÉCIEUX »

Les référentiels d'activités professionnelles, de compétences et d'évaluation de la classe « Bijouterie Métaux précieux » se structurent en 4 blocs :

- bloc n° 1 : préparer et concevoir la pièce ;
- bloc n° 2 : réaliser un bijou/objet d'après un dessin fourni ;
- bloc n° 3 : exécuter les finitions ;
- bloc n° 4 : communiquer et transmettre.

1. Référentiel d'activités professionnelles de la classe « Bijouterie Métaux précieux »

Situations de travail :
Le bijoutier ou la bijoutière, en préalable à toute réalisation, sait lire et interpréter un dessin artistique de la pièce à exécuter. Il ou elle est à même de déterminer les techniques à mettre en œuvre pour un résultat robuste, fonctionnel et artistique en correspondance avec le dessin. Il ou elle sait déterminer les épaisseurs idéales de métal à employer et mettre en œuvre les différentes techniques de mise en forme et en volume du métal ; il ou elle sait travailler la cire pour les éléments le nécessitant. Il ou elle est capable, de par la finesse de son travail, de garantir une bonne finition de toute pièce réalisée, afin de faciliter le travail des professionnels le ou la suivant. Il ou elle est à même de travailler plusieurs métaux sur un même objet.
Activités exercées :

- lire et interpréter un dessin artistique de la pièce à exécuter ;
- déterminer les techniques à mettre en œuvre pour un résultat robuste, fonctionnel et artistique en correspondance avec le dessin ;
- fabriquer les divers éléments en utilisant les techniques appropriées, (travail de la cire et rattrapage des fontes, mise en forme et en volume du métal, soudures…) et en respectant les interdits (par exemple utilisation encadrée de la CAO, comme indiqué dans le sujet) ;
- exécuter le montage et les finitions pour présenter une pièce achevée prête à polir en facilitant le travail des professionnels intervenant après.

2. Référentiel de compétences de la classe « Bijouterie Métaux précieux »

La maîtrise de toutes les compétences et connaissances afférentes au domaine est attendue.
Bloc n° 1 : Préparation et conception de la pièce :

- lire et interpréter la commande (dessin) ;
- rechercher les informations nécessaires à la réalisation du travail ;
- constituer et mettre à jour une documentation technique ;
- préparer les outils et produits en conséquence ;
- déterminer les techniques à mettre en œuvre pour un résultat robuste, fonctionnel et artistique en correspondance avec le dessin.

Bloc n° 2 : Réalisation d'un bijou/objet d'après un dessin fourni :

- calculer les épaisseurs idéales de métal à employer en prenant en compte les articulations, emmaillements, et conformément à la solidité de l'ensemble ;
- tracer et découper le métal ;
- souder ou monter à blanc différents éléments constituant un ensemble ;
- mettre en place des éléments démontables, si nécessaire, visant à assurer une bonne finition/le serti/le poli (techniques d'emmaillements, rivetage, taraudage…) ;
- mettre en œuvre les différentes techniques de mise en forme et en volume du métal par déformation ;
- mettre en œuvre toutes les techniques de mise en volume par enlèvement de matière ;
- exécuter des bâtages ;
- exécuter le travail ou la sculpture la cire et la reprise des fontes ;
- exécuter la préparation et la réalisation en CAO-DAO quand elle est autorisée.

Bloc n° 3 : Exécution des finitions :

- réaliser la finition afin de faciliter le travail des professionnels intervenant ensuite (taille de pierre, polissage, sertissage éventuels) ;
- présenter la pièce achevée en finition prête à polir.

Bloc n° 4 : Communication et transmission

- élaborer un dossier technique de la réalisation (textes, croquis et photos) attestant des techniques utilisées lors de la réalisation ;
- assurer sa présentation orale ;
- justifier et argumenter les choix.

3. Référentiel d'évaluation de la classe « Bijouterie Métaux précieux »

Le jury apprécie chacune des compétences selon les critères ci-après et évalue la maîtrise par le candidat ou la candidate de chaque bloc de compétences pour établir une évaluation globale.
Critères d'évaluation :
Les critères d'évaluation portent sur :
Bloc n° 1 : Préparation et conception de la pièce :

- respect du dessin, de son style et de sa dimension ;
- pertinence du classement des documents, du choix des outils ;
- pertinence des techniques à mettre en œuvre pour un résultat robuste, fonctionnel et artistique en correspondance avec le dessin ;
- mise en évidence des qualités d'initiative, d'organisation autonome ;
- proposition de solutions adaptées.

Bloc n° 2 : Réalisation d'un bijou/objet d'après un dessin fourni :

- pertinence des épaisseurs de métal employées ;
- respect des cotes ;
- propreté des tracés, des repercés et des découpes ;
- pertinence du choix des procédés de cire à fonte perdue ; finesse, ajustage et esthétique en adéquation avec l'ensemble de la pièce ;
- application conforme aux prescriptions du sujet si la CAO-DAO ;
- qualité et maîtrise des soudures ;
- pertinence du choix des éléments démontables ;
- qualité du volume global, conformité au style et à l'esthétique du dessin ;
- maîtrise des techniques employées ;
- régularité des bâtages ;
- démonstration de la parfaite maîtrise des règles de l'art et des savoir-faire du métier.

Bloc n° 3 : Exécution des finitions :

- qualité d'achevage et d'émerisage ;
- qualité et présentation de la finition afin de faciliter le travail des professionnels intervenant après (taille de pierre, polissage, sertissage éventuels) ;
- présentation globale.

Bloc n° 4 : Communication et transmission :

- pertinence du contenu du dossier avec l'objectif de transmettre le savoir-faire. Le classement des documents (textes, croquis, photos…) est pertinent pour le problème posé ;
- qualités graphiques et de présentation du dossier. Les documents sont exploitables ;
- clarté des propos et de l'argumentation lors de la présentation orale.

Modalités d'évaluation :
Epreuve finale :
Le candidat ou la candidate réalise seul ou seule, librement, sur son temps personnel un ouvrage défini par le jury.
Le sujet est imposé. Le sujet est réalisable en 450 heures.
Les techniques de CAO/DAO, maquette en cire et la fonte ne sont autorisées uniquement que sur les parties précisées dans le sujet.
Les techniques d'usinage ou l'utilisation de machines-outils sont proscrites.
Tous les traitements de surface type dorure, argenture, rhodiage, etc. sont interdits.
Dossier à constituer :
Le dossier décrit les différentes étapes de mise en œuvre.
Il rassemble les éléments nécessaires à la présentation de la démarche professionnelle ainsi que la progression du travail, tout au long de l'exécution de la pièce.
La réalisation est illustrée de photographies et de textes explicatifs pour chacune des phases de travail, en veillant à préserver l'anonymat vis-à-vis du jury.
Le texte doit exposer les difficultés et spécificités de chaque étape du travail et expliquer les choix engendrés par les différentes contraintes techniques.
Le dossier doit être techniquement clair et sa présentation agréable à consulter.

ANNEXE 4
CLASSE « DIAMANTAIRE »

Les référentiels d'activités professionnelles, de compétences et d'évaluation de la classe « Diamantaire » se structurent en 3 blocs :

- bloc n° 1 : concevoir le projet et préparer sa réalisation ;
- bloc n° 2 : réaliser le projet ;
- bloc n° 3 : communiquer et transmettre.

1. Référentiel d'activités professionnelles de la classe « Diamantaire »

Situations de travail :
Le ou la diamantaire effectue, dans le cadre de son activité professionnelle, tous les travaux de taille de diamant en autonomie. Il ou elle doit maîtriser les différentes variétés de taille, formes et techniques afin de répondre à chaque demande de manière adaptée. Il ou elle doit être capable de donner des conseils sur l'évolution d'une retaille, prévoir la perte de poids, l'évolution d'un défaut dans la matière, voire son élimination si nécessaire.
Activités exercées :

- conception d'un projet et préparation de sa réalisation ;
- réalisation d'un projet ;
- communication et transmission.

2. Référentiel de compétences de la classe « Diamantaire »

La maîtrise de toutes les compétences et connaissances afférentes au domaine est attendue y compris des connaissances des diamants.
Bloc n° 1. - Conception d'un projet et préparer de sa réalisation :

- choisir les bruts en fonction du résultat final demandé ;
- analyser les demandes et étudier la faisabilité ;
- choisir les pierres en fonction de leurs particularités intrinsèques et du rendement optimal.

Bloc n° 2. - Réalisation d'un projet :
Réaliser une pierre à partir d'un brut :
Les pierres seront au minimum au nombre de 3 et comprendront au moins un appairage et une pierre à degrés.

- choisir les outils en fonction de la forme demandée ;
- minimiser la perte de poids ;
- comprendre la demande et orienter toujours dans l'intérêt de la pierre ;
- prévoir la réalisation finale (poids, pureté) ;
- respecter la géométrie et précision du facettage.

Réaliser une forme libre dans un brut :
La forme libre peut être nouvelle :

- choisir les outils en fonction de la forme choisie ;
- optimiser la pierre (poids, pureté) ;
- prévoir la réalisation finale.

Réaliser un calibrage et un ajustage sur œuvre :

- analyser la demande et choisir les pierres ;
- respecter et s'adapter à l'œuvre fournie ;
- anticiper le travail des autres artisans (sertisseurs).

Bloc n° 3. - Communication et transmission :

- décrire et présenter les étapes du dossier qui ont permis la réalisation du projet, dossier transmis avec les œuvres (photos, croquis, etc.) ;
- exposer les spécificités et risques rencontrés dans la taille des pierres ;
- argumenter et justifier ses choix.

3. Référentiel d'évaluation de la classe « Diamantaire »

Le jury évalue chacune des compétences selon les critères ci-après et évalue la maîtrise par le candidat ou la candidate de chaque bloc de compétences pour établir une évaluation globale.
Critères d'évaluations :
Les critères d'évaluation portent sur :
Bloc n° 1. - Conception d'un projet et préparation de sa réalisation :

- identification des attentes ;
- qualité de l'argumentation sur le choix des bruts ;
- optimisation de la forme ;
- perte de poids.

Bloc n° 2. - Réalisation d'un projet :

- précision du rendement ;
- précision du facettage ;
- perfection et symétrie des formes ;
- proportion table culasse ;
- qualité du polissage ;
- qualité des proportions ;
- respect des degrés ;
- perte de poids ;
- harmonie globale de la pierre ;
- créativité et originalité (pour la taille de la forme libre uniquement qui peut être une nouvelle taille).

Spécifiquement pour le calibrage sur œuvre :

- précision et respect des cotes ;
- précision de la descente des pierres ;
- équilibre des tables et culasses pour une ligne élégante ;
- qualité de la précision du facettage ;
- qualité du polissage ;
- homogénéité de l'ensemble ;
- rendu final sur œuvre, sertissabilité.

Bloc n° 3. - Communication et transmission :

- pertinence du contenu du dossier avec l'objectif de pouvoir transmettre le savoir-faire ;
- qualité et pertinence des connaissances sur les pierres ;
- qualité de l'expression orale ;
- qualité et pertinence de l'argumentation sur les choix effectués.

Modalités d'évaluation :
1. Premier groupe d'épreuves :
Cette épreuve a pour but de vérifier que les candidats ont bien les aptitudes et prérequis au niveau de l'excellence attendue.
Elle consiste en une épreuve pratique de taille d'un diamant taille brillant dans un brut dans un lieu déterminé dans le sujet ; la durée de cette épreuve est de 6 heures maximum.
2. Second groupe d'épreuves :
Le candidat ou la candidate réalise seul ou seule, sur le lieu de son choix, les épreuves demandées qui comportent la réalisation d'un dossier et les différents travaux de taille. La totalité des travaux demandés (dossier et tailles) dans le sujet doit être réalisable en 450 heures.
Un ou une diamantaire sélectionné ou sélectionnée parmi les membres du jury final sera délégué ou déléguée pour vérifier la conformité réglementaire des techniques de travail autorisées dans le respect de l'artisanat et de l'éthique dans les différentes étapes du travail (dont vue des bruts et vérification des pierres avant ajustage). Celui-ci ou celle-ci donnera un compte rendu de ses observations au jury final mais ne participera pas à l'évaluation de l'œuvre finie.
Le candidat sélectionné doit utiliser les techniques et outils traditionnels de taille reconnues dans le métier de diamantaire, les tailles avec ordinateurs et machines type Sarin sont interdites dans tous les cas.
Le dossier technique réalisé par le candidat sélectionné sur le suivi de sa réalisation devra rester anonyme. Ce dossier sera argumenté et accompagné de photos et croquis mettant en avant l'outillage utilisé et les différentes étapes de la réalisation. Il fera l'objet d'une soutenance d'une durée d'une heure.

ANNEXE 5
CLASSE « LAPIDAIRE PIERRES DE COULEURS »
Option 1 : Facettage
Option 2 : Travail de tour

Les référentiels d'activités professionnelles, de compétences et d'évaluation de la classe « Lapidaire pierres de couleurs » se structurent en 3 blocs :

- bloc n° 1 : concevoir le projet et préparer sa réalisation ;
- bloc n° 2 : réaliser le projet ;
- bloc n° 3 : communiquer et transmettre.

Ce référentiel s'adresse aux lapidaires pierres de couleurs, qu'ils soient spécialisés en facettage ou en travail de tour. Deux sujets différents seront proposés.

1. Référentiel d'activités professionnelles de la classe « Lapidaire pierres de couleurs »

Situations de travail :
Le ou la lapidaire effectue, dans le cadre de son activité professionnelle, en vue de sa spécialisation dans ce domaine, tous les travaux de tour et/ou de facettage sur pierres de couleurs, en autonomie. Il ou elle doit maîtriser toutes sortes de taille de pierres précieuses, de pierres fines et/ou de pierres dures, connaître les diverses singularités des différentes variétés de gemmes et adapter sa technique de travail et le choix d'outillage à chacune d'entre elles. Il ou elle doit pouvoir appréhender toute sorte de tailles sur toutes sortes de formes et doit pouvoir répondre à chaque demande d'une manière adaptée. Le ou la lapidaire est capable de prodiguer des conseils sur l'évolution d'une pierre après sa retaille, de prévoir des pertes de poids, juger de l'évolution d'un défaut, des modifications éventuelles de couleur.
Activités exercées :

- conception d'un projet et préparation de la réalisation ;
- réalisation d'un projet ;
- communiquer et transmettre.

2. Référentiel de compétences de la classe « Lapidaire pierres de couleurs »

La maîtrise de toutes les compétences et connaissances afférentes au domaine est attendue, incluant de bonnes connaissances des pierres précieuses, fines et dures.
Bloc n° 1. - Conception d'un projet et préparation de sa réalisation :

- analyser les demandes et étudier la faisabilité ;
- choisir les pierres en fonction de leurs particularités intrinsèques et du rendement optimal ;
- imaginer la réalisation finale conformément aux demandes habituelles de la haute joaillerie française ;
- choisir les outils appropriés en fonction des pierres ;
- anticiper le travail des autres artisans (sertisseurs,…).

Bloc n° 2. - Réalisation d'un projet :
La taille dans des bruts de diverses pierres de forme déterminées comprendra au minimum une mise en forme, un appairage de deux pierres de forme, un ajustage spécifique par rapport au choix de spécialisation, une briolette (pour la spécialisation facettage uniquement), un travail de godronnage (pour la spécialisation travail de tour uniquement), un cabochon avec différentes exigences par rapport à la spécialisation dans le métier, une œuvre libre. Les spécificités seront données dans le sujet.
Calibrage et ajustage sur œuvre :

- analyser la demande et choisir les pierres ;
- respecter et s'adapter à l'œuvre fournie ;
- anticiper le travail des autres artisans (sertisseurs…).

Appairage :

- respecter les couleurs et les particularités des matières ;
- minimiser les pertes de poids ;
- comprendre la demande et sélectionner les pierres adéquates ;
- adapter ses outils (meules, abrasifs, …) à la variété de matières choisies ou imposées pour un rendu optimal ;
- équilibrer les proportions entre le dessus et le dessous de la pierre (y compris la grandeur de table si facettée), le feuilletis et la culasse par rapport à la forme (selon la spécialisation : facetter ou travail de tour) et les dimensions exigées en respectant la matière utilisée et sa réaction avec la lumière intérieure ou sur la surface, l'index de la réflexion totale de la matière sélectionnée pour les pierres transparentes ;
- respecter les proportions idéales du facettage sur les différentes parties de la pierre précieuse ou fine (facettes plates, arêtes vives, poli excellent…) ;
- respecter pour les pierres dures, les proportions idéales des courbes, creux, formes organiques pour créer une harmonie, un équilibre dans les formes des pierres demandées par rapport à la matière sélectionnée (surface avec un poli excellent).

Cabochonnage, travaux de tour :

- adapter son outillage aux différentes matières ;
- proportionner et équilibrer les courbes du cabochon ou du godronnage par rapport à la forme et dimensions exigées, en respectant une harmonie esthétique exigée dans le travail courant pour la Haute joaillerie française ;
- tailler et polir « en creux ou bombé » au tour ou flexible, en veillant à fournir une excellente qualité des formes organiques et des surfaces polies.

Briolette :

- prévoir la réalisation finale ;
- mettre en œuvre une stratégie de travail pour réaliser une briolette à la grandeur exigée en respectant les proportions idéales pour réaliser une forme élégante ;
- éviter les angles vifs ou agressifs qui se reflètent dans la vue d'ensemble de la forme de la briolette et qui enlèveraient de la finesse ;
- réaliser les facettes plates, arêtes et pointages vifs et un poli parfait ;
- réaliser des facettes en triangle.

Forme libre :
Dans cette épreuve il est souhaité que le candidat ou la candidate démontre sa créativité et son savoir-faire, ses différentes connaissances de techniques de travail et ses connaissances des pierres de couleurs acquises au cours de sa carrière de lapidaire. Pour cette œuvre, toutes les techniques de travail, machines, outils modernes ou anciens sont autorisés.

- effectuer une recherche dans le but d'enrichir le savoir-faire français et les futures créations de la haute joaillerie française.

Bloc n° 3. - Communication et transmission :

- décrire et présenter les éléments du dossier transmis avec les œuvres qui ont permis la réalisation du projet ;
- exposer les spécificités, risques et éventuels problèmes que l'on peut rencontrer dans la taille des pierres, selon les connaissances gemmologiques et pratiques ;
- expliquer le choix des matières, leurs avantages et inconvénients.

3. Référentiel d'évaluation de la classe « Lapidaire pierres de couleurs »

Le jury évalue chacune des compétences et connaissances selon les critères ci-après et apprécie la maîtrise par le candidat ou la candidate de chaque bloc de compétences pour établir une évaluation globale.
Critères d'évaluations :
Les critères d'évaluation portent sur :
Bloc n° 1. - Conception d'un projet et préparation de sa réalisation :

- identification et compréhension des attentes en termes d'exigence professionnelle ;
- qualité des œuvres à réaliser ;
- qualité de la documentation réunie dans le champ du projet ;
- qualité de la connaissance sur les spécificités des pierres ;
- pertinence des outils choisis ;
- pertinence de l'interprétation.

Bloc n° 2. - Réalisation d'un projet :
Calibrage et ajustage sur œuvre :

- respect des cotes et des angles ;
- équilibre entre les pierres ou la pierre (épreuves pierres dures), le suivi des tables, leur ressemblance, l'harmonie d'ensemble, la façon avec laquelle la ou les pierres épousent la monture et créent un équilibre entre les proportions présentées par la monture et les volumes adéquats de la ou des pierres (précieuses, fines ou dures) ;
- équilibre dans les proportions et volumes entre le dessus des pierres et leurs culasses proportionnellement à leurs dimensions ou contraintes imposées par l'œuvre pour une ligne élégante et un éclat excellent ;
- équilibre dans les volumes imposés par l'œuvre pour les pierres dures et facettées ;
- qualité du poli et des finitions ;
- homogénéité de l'ensemble ;
- qualité du rendu final sur œuvre, sertissabilité des pierres.

Taille de plusieurs pierres déterminées dans des bruts :
Appairage :

- perfection et symétrie des formes ;
- équilibre des tables et proportions entre le dessus de la pierre, feuilletis, culasse (spécialité facettage uniquement) ;
- équilibre dans les proportions et les quantités de facettes ou bombé/creux pour un rendu optimal ;
- esthétique de l'ensemble conformément aux demandes de la haute joaillerie française ;
- mise en valeur de la pierre ;
- précision des cotes ;
- qualité du poli et des finitions ;
- régularité du feuilletis ou arrête ;
- facettes plates ;
- arêtes vives.

Cabochonnage, travaux de tour :

- harmonie et élégance de l'ensemble ;
- proportion des volumes par rapport à la matière sélectionnée pour la mise en valeur optimale de la matière et l'aspect final souhaité ;
- qualité des surfaces polies ;
- respect et précision des formes et structures gravées, suiffer ou bomber ;
- respect des cotes.

Briolette :

- imaginer la réalisation finale ;
- harmonie des proportions et du volume de la forme et du facettage ;
- esthétique de l'ensemble ;
- régularité du facettage et des lignes induites ;
- précision du facettage ;
- facettes plates ;
- arêtes vives ;
- équilibre général.

Forme libre :

- créativité et originalité ;
- harmonie des proportions et des volumes de la forme ou des formes (plusieurs pierres rassemblées), du facettage, de la gravure, du cabochonnage, de l'ajustage ;
- précision dans le travail ;
- finition : polissage de toute forme de surface, pointage des facettes, angles vifs, etc.

Bloc n° 3. - Communication et transmission :

- pertinence du contenu du dossier avec l'objectif de transmettre le savoir-faire ;
- qualité de l'expression orale et graphique ;
- pertinence des choix de solutions technologiques de finition adaptées au modèle ;
- qualité de l'argumentation et des connaissances sur le choix et la spécificité des pierres ;
- connaissance de ce que l'on attend d'un meilleur ouvrier de France lapidaire (respect des codes techniques et esthétiques français tels que transmis de génération en génération et qui ont fait la spécificité de la haute joaillerie française dans le monde).

Modalités d'évaluation :
A son inscription, le candidat ou la candidate devra choisir son option : facettage ou travail de tour.
1. Premier groupe d'épreuves :
Cette épreuve a pour objectif de vérifier que les candidats disposent bien des aptitudes et des prérequis attendus.
Cette épreuve se décompose en deux parties :

- une situation de travail en présentiel d'une durée de 6 heures maximum dans l'une des deux options choisies ;
- option facettage ;
- option travail de tour.

Le thème pour les épreuves de ces deux spécialisations seront transmises à la demande après inscription.

- une épreuve orale d'une durée d'une heure portant sur le parcours professionnel du candidat.

2. Second groupe d'épreuves :
Epreuve :
Le candidat ou la candidate réalise seul ou seule, sur le lieu de son choix, les épreuves demandées qui comportent la réalisation d'un dossier et des travaux de taille. La totalité des travaux de taille demandés dans le sujet doit être réalisable en 450 heures.
Le candidat ou la candidate rédige un dossier technique sur le suivi de sa réalisation en respectant l'anonymat exigé. Ce dossier doit être argumenté et accompagné de croquis, plans, photos, mettant en avant l'outillage utilisé et les différentes étapes des différentes réalisations.
Un ou une lapidaire sélectionné ou sélectionnée parmi les membres du jury final sera délégué ou déléguée pour vérifier la conformité réglementaire des techniques de travail autorisées dans le respect de l'artisanat et de l'éthique dans les différentes étapes précisées dans le sujet. Celui-ci ou celle-ci rendra compte de ses observations au jury le jour de l'évaluation finale mais ne participera pas à l'évaluation des pièces finies pour les candidats auprès desquels il ou elle aura effectué ces contrôles.
Dossier :
Il rassemble les éléments nécessaires à la présentation de la démarche professionnelle ainsi que la progression des différentes étapes de son œuvre.
Il doit être élaboré en préservant l'anonymat vis-à-vis du jury.

ANNEXE 6
CLASSE « SERTISSAGE EN HAUTE JOAILLERIE »

Les référentiels d'activités professionnelles, de compétences et d'évaluation de la classe « Sertissage en haute joaillerie » se structurent en 3 blocs :

- bloc n° 1 : préparation ;
- bloc n° 2 : projet ;
- bloc n° 3 : réalisation.

1. Référentiel d'activités professionnelles de la classe « Sertissage en haute joaillerie »

Situations de travail :
Les activités exercées portent sur les différents aspects du métier du sertissage avec un niveau d'exigence et un degré d'excellence très élevé. Elles couvrent un vaste champ du sertissage qui est une opération consistant à fixer une ou plusieurs pierres précieuses sur un bijou. Le sertisseur ou la sertisseuse assure le sertissage des pierres de toutes tailles et de toutes les couleurs. Il ou elle sait analyser un dessin artistique de la pièce à exécuter et déterminer les techniques à mettre en œuvre pour un résultat artistique en correspondance avec le dessin. Il ou elle réalise tous types de sertis en adéquation avec les contraintes artistiques et techniques imposées. Il ou elle est capable, de par la finesse de son travail, de garantir une bonne finition de toutes pièces réalisées, afin de faciliter le travail des professionnels le ou la suivant habituellement (polissage, assemblage). Les meilleurs sertisseurs peuvent prendre la responsabilité de pierres de grande valeur. Ils ou elles réalisent des contrôles de conformité requérant une attention particulière (sens du détail), un tour de main et de la précision.
Activités exercées :

- préparation et planification de l'ensemble de la réalisation ;
- réalisation d'un projet ;
- établissement d'un dossier.

2. Référentiel de compétences de la classe « Sertissage en haute joaillerie »

La maîtrise de toutes les compétences et connaissances afférentes au domaine est attendue.
Bloc n° 1. - Préparation et planification de l'ensemble de la réalisation :

- analyser le dessin et la pièce ;
- prévoir les difficultés techniques ;
- définir l'ordre de réalisation ;
- préparer les moyens de réalisation adaptés à chaque type de serti ;
- réaliser une nomenclature de pierres, choix de couleurs et de formes.

Bloc n° 2. - Réalisation d'un projet :
Positionner les pierres selon leurs proportions et leurs couleurs.
Suivre le type de serti imposé sur le dessin :

- serti grains (pavage et bande) ;
- serti griffes (châton, clou) ;
- serti descendu ou dressé ;
- serti festonné ;
- serti martelé (carré, baguette, ovale, cornière).

Bloc n° 3. - Etablissement d'un dossier de réalisation :

- réaliser le dossier retraçant la démarche préalable ;
- effectuer éventuellement des recherches ;
- décrire le processus ;
- produire des photos ou croquis de choix techniques avec différentes phases de réalisation.

Dans tous les cas, il est fait appel à la réactivité et au savoir-faire du candidat ou de la candidate, un professionnel ou une professionnelle déjà expérimenté(e). Il s'agit de réaliser une œuvre conforme à un dessin imposé et fourni, dans des métaux nobles ou non, présentant les difficultés techniques demandées tout en ayant un souci permanent de la qualité esthétique et de sécurité des matières serties.

3. Référentiel d'évaluation de la classe « Sertissage en haute joaillerie »

Le jury évalue chacune des compétences selon les critères ci-après et apprécie la maîtrise par le candidat ou la candidate de chaque bloc de compétences pour établir une évaluation globale.
Critères d'évaluation :
Les critères d'évaluation portent sur :
Bloc n° 1. - Préparation et planification de l'ensemble de la réalisation :

- choix judicieux des emplacements de pierres ;
- pertinence du volume global ;
- réalisation qui met en évidence les qualités d'initiative ;
- lecture du dessin artistique de la pièce à exécuter.

Bloc n° 2. - Réalisation d'un projet :

- finitions globales soignées ;
- respect du dessin et de son style ;
- harmonie de la répartition ;
- qualité des empierrements ;
- mise en valeur des pierres ;
- netteté des techniques utilisées ;
- cohérence esthétique et technique.

Bloc n° 3. - Etablissement d'un dossier de réalisation :

- présentation globale ;
- contenu technique ;
- explication de la méthodologie ;
- clarté et justesse des annotations face aux photos ou aux croquis ;
- créativité.

Modalités d'évaluation :
Epreuve :
Le candidat ou la candidate réalise seul ou seule, sur le lieu de son choix, les épreuves demandées qui comportent la réalisation d'un dossier et des travaux de sertissage. La totalité des travaux demandés dans le sujet doit être réalisable en 450 heures.

ANNEXE 7
CLASSE « ÉMAILLAGE »

Les référentiels d'activités professionnelles, de compétences et d'évaluation de la classe « Emaillage » se structurent en 3 blocs :

- bloc n° 1 : concevoir le projet et préparer sa réalisation ;
- bloc n° 2 : réaliser le projet ;
- bloc n° 3 : communiquer et transmettre.

1. Référentiel d'activités professionnelles de la classe « Emaillage »

Situations de travail :
L'émailleur ou l'émailleuse est capable d'appliquer de la poudre d'émail sur tout type de support métallique (or, argent, cuivre, bronze florentin) suivant un modèle appliquant une technique relative à l'émail (plique à jour, champlevé, vallonné, guilloché) et de concevoir et d'exécuter un décor sur émail, quelle que soit la technique employée (cloisonné, grisaille, émaux peints) avec une parfaite maîtrise.
Il ou elle est capable de reproduire parfaitement tout décor comme d'en créer un. Cette création peut se faire sur un thème proposé ou laissé libre. Reproduction et/ou création doivent s'harmoniser avec le style et la forme du support dans le respect des règles de l'art et des savoir-faire du métier. Il ou elle maîtrise l'art du feu, c'est-à-dire les temps de cuisson, les acides, le lapidage ainsi que le polissage des surfaces émaillées.
Il ou elle doit connaître les traditions culturelles, artistiques et historiques liées à son métier, il ou elle doit faire preuve d'excellence dans ce métier.
Activités exercées :
Les activités consistent à :

- lire et interpréter le sujet (texte et/ou dessin) de la pièce à exécuter, concevoir les formes et les décors, déterminer les techniques appropriées à mettre en œuvre pour un résultat artistique mettant en valeur l'ouvrage réalisé ;
- réaliser l'œuvre en mettant en évidence les compétences les plus complexes du métier d'émailleur, les capacités d'initiative, d'organisation et d'autonomie. Livrer une pièce finale en parfait état d'achevage ;
- décrire, présenter, argumenter les éléments qui ont permis la conception et la réalisation du projet, présenter les particularités du métier d'émailleur.

2. Référentiel de compétences de la classe « Emaillage »

La maîtrise de toutes les compétences et connaissances afférentes au domaine est attendue y compris les particularités des métaux support.
Bloc n° 1. - Conception d'un projet et préparation de sa réalisation :

- lire et interpréter la commande (sujet rédigé, dessin) ;
- décoder les opérations à réaliser ;
- interpréter les éléments permettant la réalisation du travail ;
- rassembler la documentation utile ;
- lister les éléments de recherche ;
- réunir et préparer, les outils, les couleurs et tous produits nécessaires ;
- organiser le poste de travail et le déroulement des activités avec méthode.

Bloc n° 2. - Réalisation d'un projet :

- mettre en œuvre les métaux suivant la demande, les mettre en forme en utilisant avec maîtrise les outils adaptés à chaque technique ;
- mettre en œuvre les moyens adaptés pour composer la palette ;
- maîtriser les opérations de cuisson ;
- respecter les protocoles propres à chacune des techniques d'émaillage ;
- exécuter une finition de polissage parfaite ;
- présenter une œuvre soignée en valorisant les métiers de l'émaillage.

Bloc n° 3. - Communication et transmission :

- décrire dans le dossier tous les éléments qui ont permis d'aboutir à la conception du projet (recherches documentaires, analyses, croquis, photos, plans épures etc.) ;
- décrire et présenter à l'oral les différentes étapes de réalisation reprises dans le dossier ;
- exposer les spécificités et risques rencontrés ;
- savoir argumenter et justifier ses choix.

2. Référentiel d'évaluation de la classe « Emaillage »

Le jury évalue chacune des compétences selon les critères ci-après et apprécie la maîtrise par le candidat ou la candidate de chaque bloc de compétences pour établir une évaluation globale.
Critères d'évaluations :
Les critères d'évaluation portent sur :
Bloc n° 1. - Conception d'un projet et préparation de sa réalisation :

- pertinence de l'interprétation ;
- identification des attentes ;
- pertinence de la documentation ;
- pertinence de l'outillage choisi ;
- pertinence de la palette choisie.

Bloc n° 2. - Réalisation d'un projet :

- respect des cotes ;
- respect de la couleur et de la ligne ;
- qualité de la réalisation graphique ;
- maîtrise parfaite de toutes les techniques utilisées ;
- qualité du poli et de l'achevage de l'œuvre ;
- originalité et créativité pour la partie en libre création.

Bloc n° 3. - Communication et transmission :

- pertinence du contenu du dossier avec l'œuvre présentée dans l'objectif de transmettre le savoir faire ;
- contenu et valeur technologique ;
- qualité de l'expression orale et pertinence de l'argumentation sur les choix effectués.

Modalités d'évaluation :
1. Premier groupe d'épreuves :
Cette épreuve a pour but de vérifier que les candidats ont bien les aptitudes et prérequis au niveau de l'excellence attendue.
Elle consiste en la réalisation d'une pièce sur métal noble utilisant une ou deux des techniques d'émaillage et réalisable en loge en 16 heures. Les spécificités seront données dans le sujet.
2. Second groupe d'épreuves :
Epreuve :
Le candidat ou la candidate réalise seul ou seule sur le lieu de son choix, librement sur son temps personnel, une œuvre définie dans le sujet par le jury. Le sujet est réalisable en 400 heures.
L'utilisation de nouvelles technologies telles que chromos, sérigraphie, peinture au laser est interdite.
Dossier à constituer :
Le dossier décrit les différentes étapes de mise en œuvre.
Il rassemble les éléments nécessaires à la présentation de la démarche professionnelle ainsi que la progression du travail tout au long de l'exécution de la pièce. Il expose les difficultés et spécificités de chaque étape de travail et explique les choix du candidat ou de la candidate. Il est illustré de textes explicatifs, croquis, photos, pour chacune des phases du travail, en veillant à respecter l'anonymat vis-à-vis du jury de classe.