Le cahier des charges du label rouge n° LA 01/96 « Lentilles Vertes » est homologué.
Il est publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire et peut être consulté à l'adresse suivante : https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-78e5a1de-fb4e-4eed-b5d6-35f9f87630a9