Arrêté du 4 janvier 2013 fixant les modalités d'établissement des cotations pour les marchés des veaux de boucherie

Version INITIALE

NOR : AGRT1237749A

ELI : https://www.legifrance.gouv.fr/eli/arrete/2013/1/4/AGRT1237749A/jo/article_snum1

Texte n°30



A N N E X E S
A N N E X E I
TYPOLOGIES DE VEAUX DE BOUCHERIE POUR LESQUELLES LES OPÉRATEURS
DU RÉSEAU VISÉS À L'ARTICLE 2 DU PRÉSENT ARRÊTÉ DOIVENT COMMUNIQUER LES INFORMATIONS



CATÉGORIE
VEAUX ÉLEVÉS AU PIS

Engraissement
Couleur
Conformation
Prix moyen
Poids moyen
Effectif

 
 
E
 
 
 

 
 
U
 
 
 

 
Blanc
R
 
 
 

 
 
O
 
 
 

 
 
P
 
 
 

 
 
E
 
 
 

 
 
U
 
 
 

 
Rose très clair
R
 
 
 

 
 
O
 
 
 

 
 
P
 
 
 

 
 
E
 
 
 

 
 
U
 
 
 

3
Rose clair
R
 
 
 

 
 
O
 
 
 

 
 
P
 
 
 

 
 
E
 
 
 

 
 
U
 
 
 

 
Rose
R
 
 
 

 
 
O
 
 
 

 
 
P
 
 
 

 
 
E
 
 
 

 
 
U
 
 
 

 
Rouge
R
 
 
 

 
 
O
 
 
 

 
 
P
 
 
 

Correspondance des couleurs en numérotation : blanc = 0 ; rose très clair = 1 ; rose clair = 2 ; rose = 3 ; rouge = 4.



CATÉGORIE
VEAUX NON ÉLEVÉS AU PIS

Engraissement
Couleur
Conformation
Prix moyen
Poids moyen
Effectif

 
 
E
 
 
 

 
 
U
 
 
 

 
Blanc
R
 
 
 

 
 
O
 
 
 

 
 
P
 
 
 

 
 
E
 
 
 

 
 
U
 
 
 

 
Rose très clair
R
 
 
 

 
 
O
 
 
 

 
 
P
 
 
 

 
 
E
 
 
 

 
 
U
 
 
 

3
Rose clair
R
 
 
 

 
 
O
 
 
 

 
 
P
 
 
 

 
 
E
 
 
 

 
 
U
 
 
 

 
Rose
R
 
 
 

 
 
O
 
 
 

 
 
P
 
 
 

 
 
E
 
 
 

 
 
U
 
 
 

 
Rouge
R
 
 
 

 
 
O
 
 
 

 
 
P
 
 
 

Correspondance des couleurs en numérotation : blanc = 0 ; rose très clair = 1 ; rose clair = 2 ; rose = 3 ; rouge = 4.




A N N E X E I I
DÉLIMITATION DES BASSINS DE COTATION VEAUX DE BOUCHERIE ENTRÉE ABATTOIR
1. Bassin Nord




NUMÉRO DU DÉPARTEMENT


NOM DU DÉPARTEMENT
NOM DE LA RÉGION

75
PARIS
ÎLE-DE-FRANCE

77
SEINE-ET-MARNE
ÎLE-DE-FRANCE

78
YVELINES
ÎLE-DE-FRANCE

91
ESSONNE
ÎLE-DE-FRANCE

92
HAUTS-DE-SEINE
ÎLE-DE-FRANCE

93
SEINE-SAINT-DENIS
ÎLE-DE-FRANCE

94
VAL-DE-MARNE
ÎLE-DE-FRANCE

95
VAL-D'OISE
ÎLE-DE-FRANCE

51
MARNE
CHAMPAGNE-ARDENNE

52
HAUTE-MARNE
CHAMPAGNE-ARDENNE

8
ARDENNES
CHAMPAGNE-ARDENNE

10
AUBE
CHAMPAGNE-ARDENNE

60
OISE
PICARDIE

80
SOMME
PICARDIE

2
AISNE
PICARDIE

27
EURE
HAUTE-NORMANDIE

76
SEINE-MARITIME
HAUTE-NORMANDIE

50
MANCHE
BASSE-NORMANDIE

61
ORNE
BASSE-NORMANDIE

14
CALVADOS
BASSE-NORMANDIE

59
NORD
NORD - PAS-DE-CALAIS

62
PAS-DE-CALAIS
NORD - PAS-DE-CALAIS

54
MEURTHE-ET-MOSELLE
LORRAINE

55
MEUSE
LORRAINE

57
MOSELLE
LORRAINE

88
VOSGES
LORRAINE

67
BAS-RHIN
ALSACE

68
HAUT-RHIN
ALSACE

44
LOIRE-ATLANTIQUE
PAYS DE LA LOIRE

49
MAINE-ET-LOIRE
PAYS DE LA LOIRE

53
MAYENNE
PAYS DE LA LOIRE

72
SARTHE
PAYS DE LA LOIRE

85
VENDÉE
PAYS DE LA LOIRE

22
CÔTES-D'ARMOR
BRETAGNE

29
FINISTÈRE
BRETAGNE

35
ILLE-ET-VILAINE
BRETAGNE

56
MORBIHAN
BRETAGNE

28
EURE-ET-LOIR
CENTRE


2. Bassin Centre-Est



NUMÉRO DU DÉPARTEMENT


NOM DU DÉPARTEMENT
NOM DE LA RÉGION

36
INDRE
CENTRE

37
INDRE-ET-LOIRE
CENTRE

41
LOIR-ET-CHER
CENTRE

45
LOIRET
CENTRE

18
CHER
CENTRE

21
CÔTE-D'OR
BOURGOGNE

58
NIÈVRE
BOURGOGNE

71
SAÔNE-ET-LOIRE
BOURGOGNE

89
YONNE
BOURGOGNE

25
DOUBS
FRANCHE-COMTÉ

39
JURA
FRANCHE-COMTÉ

70
HAUTE-SAÔNE
FRANCHE-COMTÉ

90
TERRITOIRE DE BELFORT
FRANCHE-COMTÉ

79
DEUX-SÈVRES
POITOU-CHARENTES

86
VIENNE
POITOU-CHARENTES

16
CHARENTE
POITOU-CHARENTES

17
CHARENTE-MARITIME
POITOU-CHARENTES

19
CORRÈZE
LIMOUSIN

23
CREUSE
LIMOUSIN

87
HAUTE-VIENNE
LIMOUSIN

3
ALLIER
AUVERGNE

43
HAUTE-LOIRE
AUVERGNE

63
PUY-DE-DÔME
AUVERGNE

15
CANTAL
AUVERGNE

26
DRÔME
RHÔNE-ALPES

38
ISÈRE
RHÔNE-ALPES

42
LOIRE
RHÔNE-ALPES

69
RHÔNE
RHÔNE-ALPES

73
SAVOIE
RHÔNE-ALPES

74
HAUTE-SAVOIE
RHÔNE-ALPES

1
AIN
RHÔNE-ALPES

7
ARDÈCHE
RHÔNE-ALPES

83
VAR
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR

84
VAUCLUSE
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR

4
ALPES-DE-HAUTE-PROVENCE
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR

5
HAUTES-ALPES
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR

6
ALPES-MARITIMES
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR

13
BOUCHES-DU-RHÔNE
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR

48
LOZÈRE
LANGUEDOC-ROUSSILLON


3. Bassin Sud-Ouest



NUMÉRO DU DÉPARTEMENT


NOM DU DÉPARTEMENT
NOM DE LA RÉGION

30
GARD
LANGUEDOC-ROUSSILLON

34
HÉRAULT
LANGUEDOC-ROUSSILLON

66
PYRÉNÉES-ORIENTALES
LANGUEDOC-ROUSSILLON

11
AUDE
LANGUEDOC-ROUSSILLON

24
DORDOGNE
AQUITAINE

33
GIRONDE
AQUITAINE

40
LANDES
AQUITAINE

47
LOT-ET-GARONNE
AQUITAINE

64
PYRÉNÉES-ATLANTIQUES
AQUITAINE

31
HAUTE-GARONNE
MIDI-PYRÉNÉES

32
GERS
MIDI-PYRÉNÉES

46
LOT
MIDI-PYRÉNÉES

65
HAUTES-PYRÉNÉES
MIDI-PYRÉNÉES

81
TARN
MIDI-PYRENÉES

82
TARN-ET-GARONNE
MIDI-PYRENÉES

9
ARIÈGE
MIDI-PYRÉNÉES

12
AVEYRON
MIDI-PYRÉNÉES


4. Carte des bassins



Vous pouvez consulter le tableau dans le

JOn° 22 du 26/01/2013 texte numéro 30





A N N E X E I I I
GRILLES DE COTATION VEAUX DE BOUCHERIE
Cotisations nationales et régionales des veaux de boucherie « entrée abattoir »
Semaine n° , du au


Prix « entrée-abattoir » HT exprimé en euros/kg de carcasse (cinquième quartier inclus)



BASSINS
BLANC
ROSE TRÈS CLAIR
ROSE CLAIR
ROSE
ROUGE

E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P

Nord
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Centre-Est
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sud-Ouest
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Cotation nationale
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Prix moyen pondéré aux 100 kg net :
Prix moyen pondéré aux 100 kg net des veaux clairs :


Cotisations nationales et régionales des veaux de boucherie élevés au pis
Semaine n° , du au


Prix « entrée abattoir » HT exprimé en euros/kg de carcasse (cinquième quartier inclus)



BASSINS
BLANC
ROSE TRÈS CLAIR
ROSE CLAIR
ROSE
ROUGE

E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P

Nord
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Centre-Est
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sud-Ouest
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Cotation nationale
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Prix moyen pondéré aux 100 kg net :


Cotisations nationales et régionales des veaux de boucherie non élevés au pis
Semaine n° , du au


Prix « entrée abattoir » HT exprimé en euros/kg de carcasse (cinquième quartier inclus)



BASSINS
BLANC
ROSE TRÈS CLAIR
ROSE CLAIR
ROSE
ROUGE

E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P
E
U
R
O
P

Nord
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Centre-Est
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sud-Ouest
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Cotation nationale
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Prix moyen pondéré aux 100 kg net :