Sans préjudice d'une extension future, la liste des produits ou groupes de produits pour lesquels une interprofession agricole peut être reconnue dans la collectivité territoriale de Corse est la suivante :
- le vin ;
- les fruits et légumes et les produits issus des fruits et légumes ;
- les produits issus des ovins et des caprins ;
- les produits issus des bovins.