Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie-traiteur, poissonnerie (détail et gros), écailler, traiteur de la mer du 24 septembre 2024 - Étendue par arrêté du 29 septembre 2025 JORF 4 octobre 2025

En vigueur depuis le 01/11/2025En vigueur depuis le 01 novembre 2025

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Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie-traiteur, poissonnerie (détail et gros), écailler, traiteur de la mer du 24 septembre 2024 - Étendue par arrêté du 29 septembre 2025 JORF 4 octobre 2025

Article

En vigueur

La grille des qualifications applicable est définie ci-dessous :

Niveau IEmployés. Ouvriers
130Vendeur saisonnier en poissonnerie
Préparateur de commandes saisonnier
135Employé(e) de marée sans qualification apprenant l'exercice du métier ou manutentionnaire débutante(e)
Commis poissonnier sans qualification apprenant l'exercice du métier
Opérateur(trice) de saisie débutant(e)
Employé(e) de bureau débutant(e)
Chauffeur-livreur débutant(e)
Fileteur(teuse) débutant(e)
Technicien(ne) débutant(e)
Caissier(ère) facturier(e) débutant
140Commis poissonnier sans CAP ayant 3 ans d'expérience
Commis poissonnier avec CQP « Préparateur-vendeur en produits de la mer »
145Commis poissonnier sans CAP ayant 5 ans d'expérience
Employé(e) de marée avec minimum 5 ans d'expérience
Opérateur(trice) de saisie avec minimum 5 ans d'expérience
Chauffeur livreur avec minimum 5 ans d'expérience
Fileteur(teuse) avec minimum 5 ans d'expérience
Technicien(ne) avec minimum 5 ans d'expérience
Caissier(re) facturier(e) avec minimum 5 ans d'expérience
Commis poissonnier avec CQP « Préparateur-vendeur en produits de la mer » ayant 1 an d'expérience
150Commis poissonnier avec CAP
Commis poissonnier sans CAP avec 6 ans d'expérience
Vendeur(se) preneur d'ordre débutant(e)
Attaché(e) commercial(e) débutant(e)
Secrétaire débutant(e)
160Commis poissonnier avec CAP ayant 2 ans d'expérience
Employé(e) de marée qualifié avec minimum 8 ans d'expérience
Fileteur(se) avec minimum 8 ans d'expérience
Opérateur(trice) de saisie avec minimum 8 ans d'expérience
Standardiste
Technicien(ne) avec minimum 8 ans d'expérience
Caissier(ère) facturier(e) avec minimum 8 ans d'expérience
165Commis poissonnier avec CAP et 3 ans d'expérience
Aide-comptable
Commis poissonnier avec CQP de préparateur-vendeur en produits de la mer avec 2 ans d'expérience minimum, animant et exécutant le travail avec au moins 3 personnes
170Commis poissonnier sans CAP avec minimum 8 ans d'expérience
Responsable filetage
Responsable préparation
175Vendeur(euse) preneur d'ordres avec minimum 5 ans d'expérience
Attaché(e) commercial(e) avec minimum 5 ans d'expérience
Secrétaire avec minimum 5 ans d'expérience
180Commis poissonnier avec CAP avec 5 ans d'expérience
Commis poissonnier avec CQP « Préparateur-vendeur en produits de la mer » avec minimum 5 ans d'expérience, animant et exécutants le travail avec au moins 5 personnes
Commis poissonnier sans CAP ayant plus de 10 ans d'expérience
Aide-comptable après 5 ans d'expérience
185Commis poissonnier sans CAP avec minimum 13 ans d'expérience
Comptable 1er échelon
190Assistant(e) de formation
Commis poissonnier avec CAP ayant plus de 8 ans d'expérience
195Commis poissonnier avec CAP avec minimum 10 ans d'expérience, animant et exécutant le travail avec au moins 8 personnes

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Niveau IIAgent de maîtrise
200Commis poissonnier titulaire du baccalauréat professionnel poissonnier-écailler-traiteur
205Responsable de caisse
Assistant(e) informatique
Assistant(e) qualité
Assistant(e) marketing/communication
210Attaché(e) de direction
Comptable 2e échelon
Secrétaire de direction
Intendant(e)-surveillant(e)
220Vendeur(se) ambulant(e) tournée
Attaché(e) commercial(e) avec 8 ans d'expérience
Contrôleur gestion
Responsable qualité
Responsable informatique
Responsable marketing/communication
Responsable services généraux
Responsable logistique
Responsable comptable
Chef de vente
Formateur(trice) domaine professionnel ou général ayant ou non la charge de plusieurs matières d'enseignement
230Responsable d'exploitation
Responsable commercial
240Responsable d'exploitation avec plus de 10 personnes
Responsable commercial avec plus de 10 personnes
250Acheteur(se) principal(e)
Directeur(trice) adjoint(e) chargé(e) de la pédagogie
Directeur(trice) adjoint(e) chargé(e) du développement

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Niveau IIICadre
300Responsable de magasin ayant commandement de moins de 5 personnes
Cadre d'exploitation
Chef comptable
350Responsable de magasin ayant commandement de plus de 5 personnes
Directeur(trice) commercial(e)
Directeur(trice) informatique
Directeur(trice) des ressources humaines
400Directeur (trice) pédagogique
Secrétaire général(e) d'organisation professionnelle
Secrétaire général(e) d'entreprise
Rédacteur(trice) professionnel(le)
450Directeur(trice) d'exploitation

Coefficients 130 « Définition des postes »

Les partenaires sociaux tiennent à préciser la définition des postes du coefficient 130 et rappellent que ceux-ci sont soumis à la réglementation des CDD saisonniers :
– vendeur saisonnier en poissonnerie : le vendeur saisonnier en poissonnerie est affecté à la vente pendant les périodes de forte activité. Il peut être amené à effectuer des gestes simples liés aux produits de la mer mais il n'effectue ni ne maîtrise l'ensemble des techniques du poissonnier et reste affecté principalement à la vente et à l'accueil de la clientèle ;
– préparateur de commandes saisonnier : le préparateur de commandes saisonnier permet la préparation et le suivi des commandes pendant les périodes de forte activité.

CQP antérieurement délivrés

L'ensemble des CQP (certificat de qualification professionnelle) de branche qui auraient pu être délivrés avant 2017 sont assimilés et rattachés aux coefficients et à la progression du CQP Préparateur-vendeur en produits de la mer.