Le SSTI assure la formation pratique de l'apprenti prévue au contrat et lui confie des tâches correspondantes. L'apprenti s'engage en retour à suivre la formation dispensée et à effectuer, en dehors du temps de formation en CFA et dans la limite de l'horaire applicable dans le SSTI, le travail confié par l'employeur.
Un maître d'apprentissage est nommé au sein du SSTI d'accueil.
L'apprentissage se déroule dans les conditions fixées par les dispositions légales et réglementaires.