Le ministre de l'agriculture et de la pêche, Vu le code rural, et notamment les articles L. 236-1 et L. 237-3 ; Vu le décret n° 71-636 du 21 juillet 1971 pris pour l'application des articles 258, 259 et 262 du code rural et relatif à l'inspection sanitaire et qualitative des animaux vivants et des denrées animales ou d'origine animale ; Vu l'arrêté du 23 février 1994 fixant les conditions sanitaires de préparation, de commercialisation et d'utilisation des viandes séparées mécaniquement ; Vu l'avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments en date du 6 février 2001,
Jean Glavany.