Par décret du Président de la République en date du 29 novembre 2000, M. Arnal (Jean-François), inscrit sur les listes d'admission aux concours organisés pour le recrutement de professeurs des universités-praticiens hospitaliers au titre de l'année 2000 (1er tour), est nommé et titularisé, à compter du 1er octobre 2000, en qualité de professeur des universités-praticien hospitalier en physiologie (type biologique), et affecté au centre hospitalier universitaire de Toulouse (UFR de Toulouse-Rangueil - université Toulouse-III), laboratoire d'explorations fonctionnelles métaboliques et rénales, hôpital Rangueil.