Par arrêté du ministre de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation et du ministre délégué aux finances et au commerce extérieur en date du 11 janvier 1996, est homologué l'avenant no 2 au règlement technique du label no 10-84 < < salaisons d'Auvergne > >, détenu par < < Auvergne Certification > > (AUCERT), chambre régionale d'agriculture d'Auvergne, 12, avenue Max-Dormoy, B.P. 455, 63012 Clermont-Ferrand Cedex, autorisant l'abaissement de 24 à 22 p. 100 du taux lipidique (norme lipides/HPD 77), pour le saucisson et le saucisson sec.
Cet avenant peut être consulté au siège de l'organisme certificateur ou au ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation.