Par arrêté du ministre de l’économie et des finances et du ministre de l’agriculture et du développement rural en date du 12 janvier 1993, est homologué l’avenant n° 1 au règlement technique du label n° 09-69 « salaisons sèches », détenu par l’Association de promotion des salaisons de Lacaune, mairie de Lacaune, 81230 Lacaune, portant modification du règlement technique. Celle-ci est autorisée à utiliser l’appellation « montagne » pour les salaisons sèches bénéficiant de cet avenant.
Cet avenant peut être consulté au siège de l’organisme certificateur ou au ministère de l’agriculture et du développement rural.