Par arrêté du ministre de l'économie et du ministre de l'agriculture et de la pêche, en date du 31 décembre 1993, sont déterminés les procédés de production de miels pouvant bénéficier de l'indication < < provenance montagne > > et des références géographiques spécifiques aux zones de montagne de la région Auvergne.
Ces procédés de production peuvent être consultés au ministère de l'agriculture et de la pêche ou à la direction régionale de l'agriculture et de la forêt d'Auvergne.
Sont autorisés à utiliser l'indication < < provenance montagne > >, sur leurs miels élaborés selon les procédés de production déterminés par le présent arrêté:
M. Ginhac (Patrick), à Pierrefort (Cantal);
M. Domas (Roger), à Lempdes (Puy-de-Dôme).