Par arrêté du ministre de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation en date du 21 février 1997, sont nommés au conseil d'orientation et de formation de la spécialité Hygiène et technologies alimentaires, en complément des nominations effectuées par arrêté du 18 octobre 1996 :

1o En qualité d'enseignant-chercheur

M. Cerf (Olivier).

2o En qualité de personnalité qualifiée

M. Risse (Jacques).