Par arrêté du ministre de l’économie et du ministre de l’agriculture et de la pêche en date du 12 mai 1993 :
Sont déterminés les procédés de fabrication des fromages de chèvre fermiers pouvant bénéficier de l’indication « provenance montagne » pour la région Midi-Pyrénées.
Ces procédés de fabrication peuvent être consultés au ministère de l’agriculture et de la pêche ou à la direction régionale de l’agriculture et de la forêt de Midi-Pyrénées.
Est autorisé à utiliser l’indication « provenance montagne » : M. Gautier (Daniel), Le Mas del Puech, 81250 Massais, pour ses fromages de chèvre fermiers élaborés selon les procédés de fabrication déterminés par le présent arrêté.