Le cahier des charges de l'indication géographique protégée « Thym de Provence » est homologué.
Il est publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire et peut être consulté à l'adresse suivante :
https: // info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-698abd45-45dd-44a6-b675-62e212899f0c