Décret n° 2025-1221 du 15 décembre 2025 modifiant le décret n° 2015-1261 du 9 octobre 2015 fixant la liste des vins de base destinés à l'élaboration de vins mousseux ou pétillants, des vins rosés tranquilles, des vins rouges tranquilles et des vins blancs tranquilles bénéficiant d'une appellation d'origine protégée pour lesquels un volume complémentaire individuel peut être constitué

Version INITIALE

NOR : AGRT2524171D

ELI : https://www.legifrance.gouv.fr/eli/decret/2025/12/15/AGRT2524171D/jo/article_snum1

Alias : https://www.legifrance.gouv.fr/eli/decret/2025/12/15/2025-1221/jo/article_snum1

Texte n°10


ANNEXE


I.-Liste des vins rouges tranquilles bénéficiant d'une appellation d'origine protégée pour lesquels un volume complémentaire individuel peut être constitué :


Appellation d'origine contrôlée
Volume complémentaire individuel maximum pouvant être fixé pour une récolte donnée (hl/ ha)
Volume complémentaire individuel total maximum de vins pouvant être stockés par un producteur donné (hl/ ha)

Savoie ou Vins de Savoie
33
33

Savoie ou Vins de Savoie suivi du nom d'une entité géographique plus petite
31
31

Côtes du Rhône
25
25

Côtes du Rhône Villages
22
22

Ventoux
27
27

Cahors
25
25

Bergerac
30
30

Côtes du Marmandais
18
18

Bordeaux
30
30

Bordeaux supérieur
29
29

Graves de Vayres
26
26

Côtes de Bourg
27
27

Médoc
27
27

Haut-Médoc
27
27

Graves
27
27

Saint-Emilion
26
26

Lussac Saint-Emilion
26
26

Puisseguin Saint-Emilion
26
26

Chinon
28
28

Bourgueil
17
17

Saint-Nicolas de Bourgueil
27
27

Montagne Saint-Emilion
26
26

Saint-Georges Saint-Emilion
26
26

Bugey suivi de la mention Gamay
15
15

Bugey suivi de la mention Mondeuse
15
15

Bugey suivi de la dénomination complémentaire Montagnieu
14
14

Gaillac
15
15

Lalande de Pomerol
26
26

Pomerol
24
24

Fronsac
26
26

Saint-Emilion grand cru
23
23

Pécharmant
25
25

Rasteau
10
10

Beaumes de Venise
19
19

Vacqueyras
18
18

Canon-Fronsac
26
26

Margaux
28
28

Moulis
28
28

Listrac-Médoc
28
28

Côtes de Duras
27
27

Lirac
12
12

Saumur
24
24

Saumur Champigny
24
24

Côtes du Rhône Villages suivi du nom d'une entité géographique plus petite
20
20

Côtes de Bordeaux
27
27

Côtes de Bordeaux suivi du nom d'une entité géographique plus petite
26
26

Cairanne
19
19

Fitou
22,5
22,5

Saint-Pourçain
27,5
27,5

Beaujolais
30
30

Beaujolais supérieur
29
29

Beaujolais Villages
29
29

Beaujolais + nom de commune
29
29

Brouilly
28
28

Chénas
28
28

Chiroubles
28
28

Côte de Brouilly
28
28

Fleurie
28
28

Juliénas
28
28

Morgon
28
28

Moulin-à-Vent
28
28

Régnié
28
28

Saint-Amour
28
28

Anjou
30
30

Bourgogne
29
29

Bourgogne suivi d'une dénomination géographique complémentaire
28
28

Coteaux Bourguignons
32
32

Bourgogne-Passe-Tout-Grains
32
32

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
29
29

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
29
29

Entre-deux-Mers
27,5
27,5

Touraine
12
12

Touraine suivi de la dénomination géographique complémentaire Chenonceaux
15
15

Touraine indication gamay
12
12

Pic Saint-Loup
15
15

Saint-Estèphe
28
28

Mâcon
19
19

Mâcon suivi d'une dénomination géographique complémentaire
17
17

Aloxe-Corton
15
15

Aloxe-Corton 1 er cru
14
14

Auxey-Duresses
14
14

Auxey-Duresses 1 er cru
14
14

Beaune
14
14

Beaune 1 er cru
14
14

Chambolle-Musigny
15
15

Chambolle-Musigny 1 er cru
14
14

Chassagne-Montrachet
14
14

Chassagne-Montrachet 1 er cru
14
14

Chorey-lès-Beaune
15
15

Côte de Beaune
14
14

Côte de Beaune-Villages
15
15

Côte de Nuits-Villages
25
25

Fixin
25
25

Fixin 1 er cru
24
24

Gevrey-Chambertin
25
25

Gevrey-Chambertin 1 er cru
25
25

Givry
26
26

Givry 1 er cru
26
26

Irancy
15
15

Ladoix
25
25

Ladoix 1 er cru
14
14

Maranges
24
24

Maranges 1 er cru
24
24

Marsannay
25
25

Monthélie
24
24

Monthélie 1 er cru
24
24

Morey-Saint-Denis
15
15

Morey-Saint-Denis 1 er cru
15
15

Pernand-Vergelesses
15
15

Pernand-Vergelesses 1 er cru
14
14

Pommard
25
25

Pommard 1 er cru
24
24

Puligny-Montrachet
25
25

Puligny-Montrachet 1 er cru
24
24

Rully
27
27

Rully 1 er cru
26
26

Saint-Aubin
25
25

Saint-Aubin 1 er cru
24
24

Saint-Romain
15
15

Santenay
25
25

Santenay 1 er cru
24
24

Savigny-lès-Beaune
24
24

Savigny-lès-Beaune 1 er cru
24
24

Vougeot
14
14

Vougeot 1 er cru
14
14

Volnay
15
15

Volnay 1 er cru
14
14

Vosne-Romanée
15
15

Vosne-Romanée 1 er cru
14
14


II.-Liste des vins blancs tranquilles bénéficiant d'une appellation d'origine protégée pour lesquels un volume complémentaire individuel peut être constitué :


Appellation d'origine contrôlée
Volume complémentaire individuel maximum pouvant être fixé pour une récolte donnée (hl/ ha)
Volume complémentaire individuel total maximum de vins pouvant être stockés par un producteur donné (hl/ ha)

Muscadet
20
20

Muscadet sur lie
20
20

Muscadet Sèvre-et-Maine
20
20

Muscadet Coteaux de la Loire
20
20

Muscadet Côte de Grandlieu
20
20

Touraine (sans mention complémentaire)
25
25

Chinon
28
28

Menetou-Salon
19,5
19,5

Quincy
25
25

Reuilly
19,5
19,5

Coteaux du Giennois
20
20

Vouvray
25
25

Bourgogne
34
34

Bourgogne aligoté
36
36

Coteaux Bourguignons
36
36

Bourgogne Chitry
33
33

Bourgogne Côte Chalonnaise
33
33

Bourgogne Côte d'Auxerre
33
33

Bourgogne Côte Saint-Jacques
33
33

Bourgogne Coulanges la Vineuse
33
33

Bourgogne La Chapelle Notre Dame
33
33

Bourgogne Montrecul
33
33

Bourgogne Le Chapitre
33
33

Bourgogne Côtes d'Or
33
33

Bourgogne Tonnerre
31
31

Petit-Chablis
30
30

Chablis
30
30

Chablis accompagné de la mention Premier cru
29
29

Beaune
15
15

Beaune premier cru
15
15

Mâcon
35
35

Mâcon Villages
34
34

Mâcon suivi d'une dénomination géographique complémentaire
33
33

Marsannay
28
28

Montagny
18
18

Montagny 1 er cru
17
17

Pernand-Vergelesses
17
17

Pernand-Vergelesses premier cru
16
16

Pouilly-Fuissé
30
30

Pouilly-Fuissé suivi du nom d'une unité géographique plus petite
17
17

Pouilly-Vinzelles
18
18

Pouilly-Loché
30
30

Rully
30
30

Rully premier cru
29
29

Saint-Bris
34
34

Saint-Romain
28
28

Saint-Véran
19
19

Saint-Véran suivi du nomd'une unité géographique plus petite
18
18

Savigny-lès-Beaune
24
24

Savigny-lès-Beaune premier cru
24
24

Viré-Clessé
19
19

Viré-Clessé suivi du nom d'une unité géographique plus petite
18
18

Bugey
20
20

Bugey suivi du nom d'une unité géographique plus petite
18
18

Roussette du Bugey
17
17

Roussette du Bugey suivi du nom d'une unité géographique plus petite
15
15

Savoie ou Vins de Savoie
35
35

Savoie ou Vins de Savoie suivi du nom d'une unité géographique plus petite à l'exception de Chignin-Bergeron
34
34

Savoie suivi de Chignin-Bergeron
33
33

Roussette de Savoie
32
32

Roussette de Savoie suivi du nom d'une unité géographique plus petite
30
30

Bergerac
33
33

Côtes de Bergerac
27
27

Montravel
29
29

Côtes de Montravel
25
25

Rosette
25
25

Bordeaux
33
33

Entre-deux-mers
32
32

Côtes de Bordeaux-Blaye
31
31

Graves
29
29

Vacqueyras
18
18

Alsace
30
30

Graves de Vayre
27
27

Vézelay
27
27

Haut-Poitou
15
15

Côtes de Duras (blanc sec)
30
30

Côtes de Duras (blanc avec sucre)
25
25

Touraine suivi de la dénomination géographique complémentaire Chenonceaux
15
15

Givry
29
29

Givry complété par la mention « premier cru »
29
29

Mercurey
17
17

Mercurey complété par la mention « premier cru »
16
16

Sancerre
25
25

Saint-Pourçain
27,5
27,5

Pouilly-Fuissé 1 er cru
16
16

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune (vignes basses)
30
30

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune (vignes hautes et larges)
30
30

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits (vignes basses)
30
30

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits (vignes hautes et larges)
30
30

Beaujolais
35
35

Beaujolais Villages
34
34

Beaujolais + nom de commune
34
34

Monthélie
24
24

Monthélie 1 er cru
24
24

Puligny-Montrachet
28
28

Puligny-Montrachet premier cru
27
27

Saint-Aubin
28
28

Saint-Aubin premier cru
27
27

Santenay
28
28

Santenay premier cru
27
27

Touraine suivi de la dénomination géographique complémentaire Oisly
15
15

Saumur
21
21

Aloxe-Corton
17
17

Aloxe-Corton 1 er cru
16
16

Auxey-Duresses
17
17

Auxey-Duresses 1 er cru
17
17

Chassagne-Montrachet
17
17

Chassagne-Montrachet 1 er cru
17
17

Chorey-lès-Beaune
17
17

Côte de Beaune
15
15

Côte de Nuits-Villages
28,5
28,5

Fixin
28
28

Fixin 1 er cru
27
27

Ladoix
25
25

Ladoix 1 er cru
14
14

Maranges
28
28

Maranges 1 er cru
14
14

Morey-Saint-Denis
17
17

Morey-Saint-Denis 1 er cru
17
17

Pouilly-Loché 1 er cru
30
30

Pouilly-Vinzelles 1 er cru
30
30

Vougeot
14
14

Vougeot 1 er cru
14
14


III.-Liste des vins rosés tranquilles bénéficiant d'une appellation d'origine protégée pour lesquels un volume complémentaire individuel peut être constitué :


Appellation d'origine contrôlée
Volume complémentaire individuel maximum pouvant être fixé pour une récolte donnée (hl/ ha)
Volume complémentaire individuel total maximum de vins pouvant être stockés par un producteur donné (hl/ ha)

Rosé d'Anjou
15
15

Ventoux
27
27

Cabernet d'Anjou
12
12

Côtes de Provence
15
15

Rosé de Loire
12
12

Touraine
12
12

Marsannay
30
30

Vin de Savoie
35,5
35,5


IV.-Liste des vins de base destinés à l'élaboration de vins mousseux ou pétillants bénéficiant d'une appellation d'origine protégée pour lesquels un volume complémentaire individuel peut être constitué :


Appellation d'origine contrôlée
Volume complémentaire individuel maximum pouvant être fixé pour une récolte donnée (hl/ ha)
Volume complémentaire individuel total maximum de vins pouvant être stockés par un producteur donné (hl/ ha)

Crémant d'Alsace
30
30

Crémant de Loire
20
20

Vouvray
30
30

Saumur
18
18

Vin de Savoie (rosé)
37,5
37,5

Vin de Savoie indication Crémant (blanc)
Densité supérieure à 5 500 pieds par hectare
39
39

Vin de Savoie indication Crémant (blanc)
Densité entre 5 000 et 5 500 pieds par hectare
37
37

Vin de Savoie suivi d'une dénomination géographique complémentaire Ayze
37,5
37,5

Seyssel
37,5
37,5


V.-Liste des vins issus de raisins récoltés à surmaturité et manuellement par tries successives dits vins liquoreux :


Appellation d'origine contrôlée
Volume complémentaire individuel maximum pouvant être fixé pour une récolte donnée (hl/ ha)
Volume complémentaire individuel total maximum de vins pouvant être stockés par un producteur donné (hl/ ha)

Monbazillac
15
15

Barsac
12,5
12,5

Sauternes
12,5
12,5

Coteaux du Layon
17
17