ANNEXE VI
TABLEAU DE CORRESPONDANCES ENTRE ÉPREUVES OU UNITÉS DE L'ANCIEN ET DU NOUVEAU DIPLÔME
Spécialité « Pâtisserie de boutique » de mention complémentaire (niveau 3)
Mention complémentaire Pâtisserie-glacerie-chocolaterie-confiserie spécialisées définie par l'arrêté du 9 avril 2009 modifié Dernière session : 2024 | Mention complémentaire Pâtisserie de boutique définie par le présent arrêté Première session : 2025 | ||
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Épreuves | Unités | Épreuves | Unités |
E1 - Pratique professionnelle, arts appliqués | U 1 | E1 - Production d'entremets, petits gâteaux et petits fours, gâteaux de voyage, tartes élaborées et croquembouches | UP 1 |
E2 -Etude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s) | U 2 | E2 - Optimisation de la production en pâtisserie | UP 2 |
E3 - Evaluation des activités en milieu professionnel | U 3 | ||