Article 2
Le chapitre III du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Cheverny », homologué par le décret du 26 septembre 2011 susvisé, est modifié comme suit :
1° Au I, les lignes A1, A2, B1, B2 et B3 du tableau sont remplacées par les lignes suivantes :
«
A1 - Appartenance des parcelles plantées à l'aire délimitée. | Contrôle documentaire et contrôle sur le terrain. |
A2 - Potentiel de production revendicable (encépagement et règles de proportion, suivi des mesures transitoires, densité de plantation et palissage). | Contrôle documentaire et contrôle sur le terrain. |
B1 - Conduite du vignoble. | |
Taille | Contrôle sur le terrain. |
Charge maximale moyenne à la parcelle. | Contrôle sur le terrain. |
B2 - Transformation, élaboration, élevage, conditionnement, stockage. | |
Suivi de la vinification. | Contrôle documentaire et contrôle sur site. |
B3 - Déclaration de récolte et déclaration de revendication. | |
Rendement autorisé. | Contrôle documentaire. |
» ;
2° Au troisième alinéa du II le mot : « Sous-bois » est supprimé.