Article 13
Examen organoleptique :
L'examen organoleptique porte sur les éléments suivants :
- la couleur ;
- la pureté ;
- l'odeur ;
- la perception tactile ;
- le goût ;
- la perception en bouche ;
- la sucrosité.
Arrêté du 27 mars 2007 relatif à l'agrément de l'appellation d'origine contrôlée « Farine de châtaigne corse - Farina castagnina corsa »
NOR : AGRP0700810A
ELI : https://www.legifrance.gouv.fr/eli/arrete/2007/3/27/AGRP0700810A/jo/article_13
Texte n°42