Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978, actualisée par l'avenant n° 114 du 10 juillet 2006
Textes Salaires
ABROGÉSalaire Annexe II Annexe II du 12 décembre 1978
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 17 du 27 mai 1987
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Accord 20 du 9 septembre 1987
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Accord 21 du 6 janvier 1988
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Accord 22 du 22 mai 1988
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 23 du 14 septembre 1988
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 24 du 25 janvier 1989
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 25 du 17 mai 1989
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 26 du 6 septembre 1989
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 28 du 12 septembre 1990
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 30 du 12 septembre 1990
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 33 du 22 mai 1991
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 35 du 11 septembre 1991
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 37 du 9 janvier 1992
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 42 du 19 mai 1993
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 46 du 14 septembre 1993
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 47 du 20 janvier 1994
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 50 du 19 mai 1994
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 51 du 5 octobre 1994
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 55 du 11 janvier 1995
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 56 du 3 janvier 1996
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 59 du 29 mai 1996
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 65 du 15 janvier 1997
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 66 du 7 mai 1997
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 68 du 20 janvier 1999
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 72 du 2 février 2000
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 73 du 14 septembre 2000
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 75 du 11 janvier 2001
ABROGÉSALAIRES Avenant n° 78 du 13 septembre 2001
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 87 du 18 septembre 2002
ABROGÉAnnexe II, SALAIRES Avenant n° 92 du 10 juillet 2003
ABROGÉSalaires. Avenant n° 95 du 5 avril 2004
ABROGÉSalaires. Avenant n° 97 du 8 septembre 2004
ABROGÉSalaires Avenant n° 103 du 13 janvier 2005
ABROGÉSalaires. Avenant n° 106 du 18 mai 2005
ABROGÉSalaires Avenant n° 109 du 5 octobre 2005
ABROGÉSalaires Avenant n° 112 du 4 janvier 2006
ABROGÉSalaires Avenant n° 1 du 10 juillet 2006
ABROGÉAvenant n° 3 du 3 janvier 2007 relatif aux salaires
ABROGÉAvenant n° 5 du 16 mai 2007 relatif aux salaires à compter du 1er juin 2007
ABROGÉAvenant n° 7 du 3 janvier 2008 relatif aux salaires au 1er février 2008
ABROGÉAvenant n° 10 du 20 mai 2008 relatif aux salaires au 1er juin 2008
ABROGÉAvenant n° 13 du 13 janvier 2009 relatif aux salaires au 1er février 2009
ABROGÉAvenant n° 16 du 1er octobre 2009 relatif aux salaires au 1er octobre 2009
ABROGÉAvenant n° 21 du 20 mai 2010 relatif aux salaires au 1er juin 2010
ABROGÉAvenant n° 23 du 12 janvier 2011 relatif aux salaires pour l'année 2011
ABROGÉAvenant n° 29 du 8 septembre 2011 relatif aux salaires au 1er octobre 2011
ABROGÉAvenant n° 32 du 19 janvier 2012 relatif aux salaires au 1er février 2012
ABROGÉAvenant n° 34 du 25 septembre 2012 relatif aux salaires au 1er octobre 2012
ABROGÉAvenant n° 36 du 22 janvier 2013 relatif aux salaires conventionnels au 1er février 2013
ABROGÉAvenant n° 40 du 22 janvier 2014 relatif à la revalorisation des salaires au 1er février 2014
ABROGÉAvenant n° 43 du 22 janvier 2015 relatif à la revalorisation des salaires au 1er février 2015
ABROGÉAvenant n° 45 du 28 mai 2015 relatif aux salaires au 1er juin 2015
ABROGÉAvenant n° 46 du 10 décembre 2015 relatif aux salaires au 1er février 2016
ABROGÉAvenant n° 51 du 15 septembre 2016 relatif aux salaires au 1er octobre 2016
ABROGÉAvenant n° 52 du 18 janvier 2017 relatif aux salaires au 1er février 2017
ABROGÉAvenant n° 62 du 19 février 2020 relatif à la grille des salaires conventionnels
ABROGÉAvenant n° 63 du 11 septembre 2020 relatif à la grille des salaires conventionnels
ABROGÉAvenant n° 64 du 22 juin 2021 relatif aux salaires pour l'année 2021
ABROGÉAvenant n° 65 du 20 janvier 2022 relatif aux salaires pour l'année 2022
ABROGÉAvenant n° 69 du 16 juin 2022 relatif aux salaires
ABROGÉAvenant n° 70 du 1er février 2023 relatif aux salaires
ABROGÉAvenant rectificatif n° 70 bis du 26 avril 2023 à l'avenant n° 70 du 1er février 2023 relatif aux salaires
ABROGÉAvenant n° 72 du 11 octobre 2023 relatif aux salaires
ABROGÉAvenant n° 74 du 30 janvier 2024 relatif aux salaires
Avenant n° 77 du 29 janvier 2025 relatif aux salaires
En vigueur
Entre les parties soussignées, il a été décidé que la grille des salaires conventionnels applicable, après revalorisation de 2 % sur l'ensemble des postes, est celle figurant en annexe.En vigueur
Les entreprises doivent garantir un salaire équivalent entre tous les salariés pour un même niveau de responsabilité, de formation et d'expérience. Les partenaires sociaux réaffirment le principe de l'égalité de rémunération entre les femmes et les hommes, conformément aux dispositions de l'article L. 3221-2 du code du travail.Articles cités
En vigueur
La branche professionnelle étant composée très majoritairement d'entreprises de moins de 50 salariés, il n'y a pas lieu de prévoir de dispositions spécifiques pour les entreprises de moins de 50 salariés.
De même, s'appliquant de manière uniforme à l'ensemble des salariés quel que soit leur genre, il n'y a pas lieu de prévoir des dispositions spécifiques à l'égalité entre les femmes et les hommes.
En vigueur
Le présent avenant prendra effet le 1er jour du mois suivant la publication de l'arrêté d'extension au Journal officiel.En vigueur
Le présent avenant fera l'objet d'un dépôt dans les conditions prévues aux articles L. 2231-6, L. 2261-26, D. 2231-2, D. 2231-3 et D. 2231-7 du code du travail et d'une demande d'extension dans les conditions fixées à l'article L. 2261-15 dudit code.En vigueur
Annexe
Salaires conventionnels
(En euros.)
Niveau Classification Salaire brut mensuel
151,67 heuresOuvrier(e)s, employé(e)s Niveau I Échelon A Plongeur 1 915 Employé d'entretien 1 915 Échelon B Chauffeur – livreur 1 935 Employé administratif 1 935 Niveau II Échelon A Chauffeur-livreur encaisseur 1 959 Caissier 1 959 Vendeur 1 959 Échelon B Secrétaire aide-comptable 1 978 Boucher préparateur 1 978 Charcutier traiteur 1 978 Vendeur qualifié 1 978 Tripier préparateur 1 978 Échelon C Caissier aide-comptable 2 012 Niveau III Échelon A Boucher préparateur qualifié 2 133 Charcutier traiteur qualifié 2 133 Charcutier préparateur qualifié 2 133 Tripier préparateur qualifié 2 133 Boucher hippophagique préparateur qualifié 2 133 Échelon B Boucher préparateur vendeur qualifié 2 180 Boucher traiteur qualifié 2 180 Ouvrier tripier 2 180 Échelon C Boucher charcutier traiteur qualifié 2 265 Niveau IV Échelon A Comptable 2 273 Échelon B Boucher charcutier traiteur très qualifié 2 342 Échelon C Boucher hautement qualifié 2 378 Boucher traiteur hautement qualifié 2 378 Charcutier traiteur hautement qualifié 2 378 Tripier responsable cuisson 2 378 Échelon D Boucher charcutier traiteur hautement qualifié 2 495 Agents de maîtrise et cadres Niveau V Responsable de laboratoire adjoint 2 707 Responsable de point de vente adjoint 2 707 Niveau VI Échelon A Responsable de laboratoire 2 952 Responsable de point de vente 2 952 Responsable hygiène et sécurité 2 952 Échelon B Assistant chef d'entreprise 2 972 Échelon C Responsable de plusieurs points de vente 3 328 Niveau VII Échelon A Responsable de laboratoire 3 789 Responsable de point de vente 3 789 Responsable des achats 3 789 Échelon B Responsable d'entreprise 3 886
(1) A défaut d'accord prévu à l'article L. 2241-5 du code du travail, précisant la périodicité, les thèmes et les modalités de négociation dans cette branche, avenant étendu sous réserve du respect de l'obligation de prendre en compte lors de la négociation sur les salaires, l'objectif d'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes ainsi que les mesures permettant de l'atteindre, en application des dispositions des articles L. 2241-8 et L. 2241-17 du code du travail.
(Arrêté du 11 avril 2025 - art. 1)