- Texte de base : Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978, actualisée par l'avenant n° 114 du 10 juillet 2006 (Articles 1er à 41)
- Préambule
- Chapitre Ier : Dispositions générales (Articles 1er à 5)
- Chapitre II : Liberté, droits collectifs et individuels (Articles 6 à 10)
- Chapitre III : Contrat de travail (Articles 11 à 20)
- Embauche et période d'essai (Article 11)
- Durée du travail et heures supplémentaires (Article 12)
- Dépassement d'horaire des cadres (Article 12 bis)
- Forfait cadres en jours (Article 12 bis)
- Repos hebdomadaire (Article 13)
- Jours fériés (Article 14 (1))
- Travail des femmes et des jeunes (Article 15)
- Travail de nuit (Article 16 (1))
- Mutations temporaires (Article 17)
- Mutations de longues durées ou définitives (Article 18)
- Remplacement provisoire (Article 19)
- Absences fortuites (Article 20)
- Chapitre IV : Congés (Articles 21 à 22 (1))
- Chapitre V : Prévoyance (Articles 23 à 26 ter)
- Régime de prévoyance (Article 23)
- Absences pour maladie ou accident et garantie d'emploi (Article 24)
- Garantie de ressources en cas de maladie ou d'accident (Article 25)
- Garantie décès-invalidité (Article 25 bis)
- Garantie rente éducation et rente temporaire de conjoint substitutive (Article 26)
- Maintien des couvertures prévoyance (Article 26 bis)
- Régime frais de soins de santé (Article 26 ter)
- Chapitre VI : Hygiène, sécurité, qualité (Article 27)
- Chapitre VII : Formation (Articles 28 à 30)
- Chapitre VIII : Salaires (Articles 31 à 32)
- Chapitre IX : Rupture du contrat de travail (Articles 33 à 36)
- Chapitre X : Retraite (Articles 37 à 38)
- Chapitre XI : Conciliation (non en vigueur)
- Texte de base : Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie et boucherie hippophagique. Etendue par arrêté du 15 mai 1979 JONC 3 juin 1979. (non en vigueur)
- Champ d'application (non en vigueur)
- Règlement des risques de chevauchement (non en vigueur)
- Durée (non en vigueur)
- Révision (non en vigueur)
- Dénonciation (non en vigueur)
- Conventions et accords antérieurs (non en vigueur)
- Ancienneté (non en vigueur)
- Liberté syndicale - Liberté d'opinion (non en vigueur)
- Section syndicale (non en vigueur)
- Panneaux d'affichage (non en vigueur)
- Elections et attributions des délégués. (non en vigueur)
- Embauche et période d'essai (non en vigueur)
- Mutations temporaires. (non en vigueur)
- Mutations de longues durées ou définitives (non en vigueur)
- Remplacement provisoire. (non en vigueur)
- Rupture du contrat de travail, préavis et certificat de travail. (non en vigueur)
- Licenciement pour raison économique. (non en vigueur)
- Indemnité de licenciement. (non en vigueur)
- Durée du travail et heures supplémentaires. (non en vigueur)
- Repos hebdomadaire. (non en vigueur)
- Jours fériés. (non en vigueur)
- Travail de nuit. (non en vigueur)
- Absences pour maladie ou accident et garantie d'emploi. (non en vigueur)
- Garantie de ressources en cas de maladie ou d'accident. (non en vigueur)
- Garantie décès invalidité. (non en vigueur)
- Absence pour service militaire. (non en vigueur)
- Absences fortuites. (non en vigueur)
- Congés payés. (non en vigueur)
- Congés pour événements familiaux. (non en vigueur)
- Hygiène et sécurité. (1) (non en vigueur)
- Travail des femmes et des jeunes. (non en vigueur)
- Formation professionnelle. (non en vigueur)
- Salaire. (non en vigueur)
- Périodicité de la paie. (non en vigueur)
- Retraite complémentaire (non en vigueur)
- Départ à la retraite et indemnité de départ à la retraite. (non en vigueur)
- Commission nationale de conciliation. (non en vigueur)
- Commission régionale ou départementale de conciliation. (non en vigueur)
- Clauses générales, Accord paritaire Accord paritaire du 12 décembre 1978 (non en vigueur)
- Annexe I : Classification des emplois Avenant n° 16 du 27 mai 1987 (non en vigueur)
- Annexe I - Grille de classification des emplois Avenant n° 86 du 18 septembre 2002 (non en vigueur)
- Annexe I - Grille de classification des emplois Avenant n° 27 du 31 mai 2011
- Classification des emplois Avenant n° 45 du 14 septembre 1993 (non en vigueur)
- Annexe II - Grille des salaires conventionnels en vigueur au 1er février 2006 Avenant n° 114 du 10 juillet 2006
- Annexe III - Modèle de fiche d'embauche Annexe III du 12 décembre 1978 (non en vigueur)
- Annexe III - Référentiels de formation des certificats de qualification professionnelle Avenant n° 114 du 10 juillet 2006
- Annexe IV - Modèle de bulletin de paie Annexe IV du 12 décembre 1978 (non en vigueur)
- Heures d'équivalences Accord national du 5 février 1975 (non en vigueur)
- Avenant n° 31 du 12 septembre 1990 relatif au régime de prévoyance (non en vigueur)
- Avenant n° 4 du 27 avril 1982 relatif à la durée du travail et aux congés payés (non en vigueur)
- Avenant du 1er juin 1991 relatif à la modification du fonds d'assurance formation des travailleurs salariés des métiers de la viande (FASFOV) créé par la convention paritaire du 28 novembre 1972 (non en vigueur)
- Formation professionnelle Avenant n° 48 du 1 mars 1994 (non en vigueur)
- ORGANISME PARITAIRE COLLECTEUR AGREE Avenant n° 52 du 5 octobre 1994 (non en vigueur)
- DOTATIONS ALLOUEES AUX C.F.A. Avenant n° 54 du 17 janvier 1995 (non en vigueur)
- INSERTION DES JEUNES DANS LE MONDE DU TRAVAIL Avenant n° 62 du 29 octobre 1996 (non en vigueur)
- CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE Avenant n° 57 du 13 février 1996 (non en vigueur)
- MUTUALISATION ELARGIE DANS LE CADRE DU PLAN DE FORMATION Avenant n° 60 du 18 septembre 1996 (non en vigueur)
- INSERTION DES JEUNES EN FIN D'APPRENTISSAGE Avenant n° 61 du 18 septembre 1996 (non en vigueur)
- Formation professionnelle Avenant n° 14 du 16 décembre 1986 (non en vigueur)
- FORMATION PROFESSIONNELLE Avenant n° 53 du 21 décembre 1994 (non en vigueur)
- Formation professionnelle Avenant n° 63 du 7 mai 1997 (non en vigueur)
- CRÉATION D'UN CONTRAT DE QUALIFICATION VENDEUR, VENDEUSE 2é ÉCHELON Avenant n° 70 du 14 septembre 1999 (non en vigueur)
- Avenant n° 74 du 11 janvier 2001 relatif au régime de prévoyance (non en vigueur)
- Cotisation de la formation continue Avenant n° 76 du 31 mai 2001 (non en vigueur)
- Financement insertion des jeunes Avenant n° 77 du 31 mai 2001 (non en vigueur)
- Avenant n° 79 du 13 septembre 2001 portant création d'une commission paritaire nationale pour l'emploi et la formation professionnelle
- Aménagement du temps de travail Avenant n° 80 du 13 septembre 2001 (non en vigueur)
- Avenant n° 30 du 18 octobre 2001 relatif au développement du paritarisme
- Certificats de qualification professionnelle (CQP) Avenant n° 81 du 15 novembre 2001 (non en vigueur)
- Création du certificat de qualification professionnelle technicien boucher Avenant n° 82 du 15 novembre 2001 (non en vigueur)
- Certificat de qualification professionnelle commercialisation au détail de produits carnés Avenant n° 83 du 15 novembre 2001 (non en vigueur)
- Avenant n° 85 du 22 mai 2002 relatif au capital de temps de formation
- Avenant n° 84 du 18 septembre 2002 relatif à la contribution pour le dialogue social
- Création d'un certificat de qualification professionnelle assistant de chef d'entreprise Avenant n° 88 du 25 septembre 2002 (non en vigueur)
- Classification des emplois Avenant n° 89 du 28 novembre 2002 (non en vigueur)
- Avenant n° 91 du 6 mars 2003 modifiant les avenants n°s 57, 70 et 82
- Avenant n° 93 du 16 mars 2004 relatif à la dénomination des emplois dans le cadre des CQP
- Référentiels de CQP Avenant n° 94 du 16 mars 2004 (non en vigueur)
- CQP " technicien boucher " Avenant n° 96 du 8 septembre 2004 (non en vigueur)
- Avenant n° 98 du 18 septembre 2004 relatif aux heures supplémentaires
- Avenant n° 99 du 19 octobre 2004 relatif à la formation professionnelle
- Avenant n° 100 du 19 octobre 2004 relatif à la cotisation pour favoriser l'insertion des jeunes
- Avenant n° 101 du 19 octobre 2004 relatif à la caisse de retraite complémentaire
- Classification des emplois Avenant n° 102 du 13 janvier 2005 (non en vigueur)
- Lettre d'adhésion du 6 décembre 2004 de la fédération des commerces et des services UNSA à la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie et boucherie hippophagique
- Avenant n° 104 du 18 mai 2004 relatif à la professionnalisation
- Avenant n° 105 du 18 mai 2005 relatif à la rente éducation
- Compléments à la grille de classification. Avenant n° 107 du 18 mai 2005 (non en vigueur)
- Avenant n° 110 du 18 mai 2005 relatif à la mise en place d'une garantie de rente d'éducation
- Avenant n° 111 du 5 octobre 2005 relatif à la mutualisation des risques
- Création du certificat de qualification professionnelle " repreneur, créateur et responsable d'entreprise " Avenant n° 108 du 7 décembre 2005 (non en vigueur)
- Avenant n° 112 du 4 janvier 2006 relatif aux classifications des emplois et aux salaires à compter du 1er février 2006
- Avenant n° 113 du 8 juin 2006 relatif au financement des CFA
- Avenant n° 2 du 6 décembre 2006 relatif aux dispositifs de formation
- Avenant n° 4 du 20 mars 2007 portant modifications de la grille de classification
- Avenant n° 6 du 30 octobre 2007 relatif à la rémunération des heures supplémentaires
- Avenant n° 8 du 3 janvier 2008 relatif au contingent annuel d'heures supplémentaires
- Avenant n° 9 du 5 mars 2008 relatif au CQP « Technicien boucher »
- Avenant n° 11 du 3 septembre 2008 portant modifications du CQP « Vendeur qualifié »
- Avenant n° 12 du 18 novembre 2008 relatif à la prévoyance obligatoire
- Avenant n° 14 du 13 janvier 2009 relatif à la période d'essai et au préavis
- Avenant n° 15 du 1er octobre 2009 relatif à la classification des emplois
- Avenant n° 17 du 12 novembre 2009 relatif à la prévoyance
- Avenant n° 19 du 12 novembre 2009 relatif à la classification des emplois
- Accord du 30 mars 2010 relatif à l'emploi des seniors
- Avenant n° 20 du 19 janvier 2010 relatif au régime de prévoyance
- Avenant n° 18 du 20 mai 2010 relatif à la prévoyance
- Avenant n° 22 du 8 octobre 2010 relatif au financement de la formation
- Avenant n° 24 du 12 janvier 2011 relatif à la garantie rente éducation
- Avenant n° 25 du 8 mars 2011 relatif au financement des CQP
- Avenant n° 27 du 31 mai 2011 portant modification du CQP « Tripier préparateur »
- Avenant n° 28 du 31 mai 2011 relatif à la formation professionnelle
- Avenant n° 26 du 31 mai 2011 relatif au CQP « Tripier détaillant »
- Avenant n° 31 du 3 janvier 2012 relatif aux forfaits annuels en jours
- Avenant n° 33 du 26 juin 2012 à la convention
- Avenant n° 35 du 22 janvier 2013 relatif à la délivrance du CQP
- Avenant n° 37 du 22 janvier 2013 relatif au régime de prévoyance
- Avenant n° 38 du 6 mai 2013 relatif aux frais de soins de santé
- Avenant n° 39 du 27 juin 2013 relatif au CQP « Technicien boucher »
- Avenant n° 41 du 4 septembre 2014 relatif au dialogue social
- Avenant n° 42 du 11 septembre 2014 relatif à l'apprentissage et à l'insertion professionnelle
- Avenant n° 1 du 25 mars 2015 à l'avenant n° 38 du 6 mai 2013 relatif à la prévoyance frais de soins de santé
- Avenant n° 1 bis du 28 mai 2015 à l'avenant n° 38 du 6 mai 2013 relatif aux frais de soins de santé
- Avenant n° 44 du 28 mai 2015 relatif à la désignation de l'OPCA AGEFOS-PME
- Avenant n° 2 du 29 octobre 2015 à l'avenant n° 38 du 6 mai 2013 relatif aux frais de soins de santé
- Avenant n° 47 du 10 décembre 2015 relatif au financement de la formation professionnelle
- Avenant n° 48 du 7 juillet 2016 relatif au CQP « Boucher hippophagique détaillant »
- Avenant n° 49 du 7 juillet 2016 relatif à la classification de « boucher hippophagique préparateur qualifié »
- Avenant n° 50 du 7 juillet 2016 relatif au financement par l'OPCA des CQP
- Avenant n° 3 du 10 octobre 2016 à l'avenant n° 38 du 6 mai 2013 relatif aux frais de soins de santé
- Avenant n° 53 du 8 mars 2017 modifiant l'article 36 de la convention collective
- Avenant n° 54 du 29 juin 2017 relatif à la modification de l'article 38 « Départ à la retraite et indemnité de départ à la retraite »
- Avenant n° 55 du 7 février 2018 relatif au CQP « Charcutier préparateur qualifié »
- Avenant n° 56 du 7 février 2018 relatif au régime prévoyance
- Avenant n° 57 du 7 février 2018 relatif à la création de la qualification de « Charcutier préparateur qualifié »
- Accord du 17 mai 2018 relatif à la mise en place de la commission paritaire permanente de négociation et d'interprétation
- Avenant n° 58 du 17 mai 2018 relatif à la grille des salaires conventionnels au 1er juin 2018 et à la prime de fin d'année
- Avenant n° 59 du 17 mai 2018 relatif au financement du dialogue social
- Accord du 14 mars 2019 relatif à la désignation de l'opérateur de compétences (OPCO des entreprises de proximité)
- Accord du 14 mars 2019 relatif au rapprochement des conventions
- Avenant n° 60 du 27 juin 2019 relatif au CQP « Technicien boucher »
- Accord du 3 juillet 2019 relatif à la contribution conventionnelle supplémentaire
- Avenant n° 61 du 4 décembre 2019 relatif au régime frais de soins de santé
- Accord du 18 septembre 2020 relatif au regroupement des champs conventionnels
- Accord du 14 octobre 2020 relatif à la mise en place du dispositif de la promotion ou reconversion par l'alternance dite « Pro-A »
- Accord du 3 février 2021 relatif à l'instauration d'une commission paritaire permanente de négociation et d'interprétation (CPPNI)
- Avenant du 16 juin 2021 à l'avenant n° 30 du 18 octobre 2001 relatif au développement de l'objet social de l'association pour le développement du paritarisme dans le secteur de la poissonnerie (ADPSP)
- Avenant du 16 juin 2021 à l'avenant n° 30 du 18 octobre 2001 relatif au développement du paritarisme
- Avenant n° 1 du 7 décembre 2021 à l'avenant n° 61 du 4 décembre 2019 relatif au régime frais de santé
- Avenant n° 66 du 20 janvier 2022 relatif à la prime de fin d'année
- Avenant n° 67 du 26 avril 2022 modifiant les dispositions de l'article 26 bis de la convention relatif au maintien des couvertures prévoyance
- Avenant n° 2 du 18 mai 2022 à l'avenant n° 61 du 4 décembre 2019 relatif au régime frais de soins de santé
- Avenant n° 68 du 16 juin 2022 relatif à la garantie rente éducation et rente temporaire de conjoint substitutive
- Avenant n° 3 du 24 octobre 2022 à l'avenant n° 61 du 4 décembre 2019 relatif au régime frais de soins de santé
- Salaire Annexe II Annexe II du 12 décembre 1978 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 17 du 27 mai 1987 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Accord 20 du 9 septembre 1987 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Accord 21 du 6 janvier 1988 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Accord 22 du 22 mai 1988 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 23 du 14 septembre 1988 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 24 du 25 janvier 1989 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 25 du 17 mai 1989 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 26 du 6 septembre 1989 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 28 du 12 septembre 1990 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 30 du 12 septembre 1990 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 33 du 22 mai 1991 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 35 du 11 septembre 1991 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 37 du 9 janvier 1992 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 42 du 19 mai 1993 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 46 du 14 septembre 1993 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 47 du 20 janvier 1994 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 50 du 19 mai 1994 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 51 du 5 octobre 1994 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 55 du 11 janvier 1995 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 56 du 3 janvier 1996 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 59 du 29 mai 1996 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 65 du 15 janvier 1997 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 66 du 7 mai 1997 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 68 du 20 janvier 1999 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 72 du 2 février 2000 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 73 du 14 septembre 2000 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 75 du 11 janvier 2001 (non en vigueur)
- SALAIRES Avenant n° 78 du 13 septembre 2001 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 87 du 18 septembre 2002 (non en vigueur)
- Annexe II, SALAIRES Avenant n° 92 du 10 juillet 2003 (non en vigueur)
- Salaires. Avenant n° 95 du 5 avril 2004 (non en vigueur)
- Salaires. Avenant n° 97 du 8 septembre 2004 (non en vigueur)
- Salaires Avenant n° 103 du 13 janvier 2005 (non en vigueur)
- Salaires. Avenant n° 106 du 18 mai 2005 (non en vigueur)
- Salaires Avenant n° 109 du 5 octobre 2005 (non en vigueur)
- Salaires Avenant n° 112 du 4 janvier 2006 (non en vigueur)
- Salaires Avenant n° 1 du 10 juillet 2006 (non en vigueur)
- Avenant n° 3 du 3 janvier 2007 relatif aux salaires
- Avenant n° 5 du 16 mai 2007 relatif aux salaires à compter du 1er juin 2007
- Avenant n° 7 du 3 janvier 2008 relatif aux salaires au 1er février 2008
- Avenant n° 10 du 20 mai 2008 relatif aux salaires au 1er juin 2008
- Avenant n° 13 du 13 janvier 2009 relatif aux salaires au 1er février 2009
- Avenant n° 16 du 1er octobre 2009 relatif aux salaires au 1er octobre 2009
- Avenant n° 21 du 20 mai 2010 relatif aux salaires au 1er juin 2010
- Avenant n° 23 du 12 janvier 2011 relatif aux salaires pour l'année 2011
- Avenant n° 29 du 8 septembre 2011 relatif aux salaires au 1er octobre 2011
- Avenant n° 32 du 19 janvier 2012 relatif aux salaires au 1er février 2012
- Avenant n° 34 du 25 septembre 2012 relatif aux salaires au 1er octobre 2012
- Avenant n° 36 du 22 janvier 2013 relatif aux salaires conventionnels au 1er février 2013
- Avenant n° 40 du 22 janvier 2014 relatif à la revalorisation des salaires au 1er février 2014
- Avenant n° 43 du 22 janvier 2015 relatif à la revalorisation des salaires au 1er février 2015
- Avenant n° 45 du 28 mai 2015 relatif aux salaires au 1er juin 2015
- Avenant n° 46 du 10 décembre 2015 relatif aux salaires au 1er février 2016
- Avenant n° 51 du 15 septembre 2016 relatif aux salaires au 1er octobre 2016
- Avenant n° 52 du 18 janvier 2017 relatif aux salaires au 1er février 2017
- Avenant n° 62 du 19 février 2020 relatif à la grille des salaires conventionnels
- Avenant n° 63 du 11 septembre 2020 relatif à la grille des salaires conventionnels
- Avenant n° 64 du 22 juin 2021 relatif aux salaires pour l'année 2021
- Avenant n° 65 du 20 janvier 2022 relatif aux salaires pour l'année 2022
- Avenant n° 69 du 16 juin 2022 relatif aux salaires
- Avenant n° 70 du 1er février 2023 relatif aux salaires
- Avenant rectificatif n° 70 bis du 26 avril 2023 à l'avenant n° 70 du 1er février 2023 relatif aux salaires
Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978, actualisée par l'avenant n° 114 du 10 juillet 2006