Convention collective nationale du commerce de détail alimentaire non spécialisé du 12 janvier 2021 (Avenant n° 138 du 12 janvier 2021) - Étendue par arrêté du 17 décembre 2021 JORF 23 décembre 2021

Textes Attachés : Avenant n° 112 du 16 décembre 2013 relatif au CQP « Vendeur-conseil en produits biologiques »

Extension

Etendu par arrêté du 2 juin 2014 JORF 11 juin 2014

IDCC

  • 1505

Signataires

  • Fait à : Fait à Paris, le 16 décembre 2013.
  • Organisations d'employeurs : FNDE ; FNDPL ; UNFD.
  • Organisations syndicales des salariés : FS CFDT ; CSFV CFTC ; FGTA FO ; FNAA CFE-CG.

Numéro du BO

2014-7

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Convention collective nationale du commerce de détail alimentaire non spécialisé du 12 janvier 2021 (Avenant n° 138 du 12 janvier 2021) - Étendue par arrêté du 17 décembre 2021 JORF 23 décembre 2021

    • (non en vigueur)

      Abrogé

      La branche professionnelle, du fait de l'évolution de ses métiers, des modes de consommation, des demandes et des publics, a décidé de rénover ses CQP.
      Cette démarche s'inscrit dans une actualisation des référentiels de compétences des métiers et une modernisation de la formation professionnelle. Elle souhaite répondre aux besoins spécifiques des entreprises du commerce alimentaire de détail ainsi qu'aux attentes des candidats ayant un projet professionnel dans la branche.
      Dans cet esprit est mis en œuvre un niveau 2 correspondant au CQP de vendeur-conseil dans l'un des métiers de la branche professionnelle :
      – CQP « Vendeur-conseil en crémerie-fromagerie » ;
      – CQP « Vendeur-conseil primeur » ;
      – CQP « Vendeur-conseil caviste » ;
      – CQP « Vendeur-conseil en produits biologiques » ;
      – CQP « Vendeur-conseil en épicerie ».
      Vendeur-conseil en produits biologiques
      Porteur de valeurs en termes de protection de l'environnement et de consommation responsable, le vendeur-conseil en produits biologiques est un acteur important et essentiel dans l'information et la formation d'une clientèle venue chercher des produits sains, cultivés dans le respect de la charte de l'agriculture biologique.
      Des fruits et légumes aux cosmétiques en passant par les écoproduits, le vendeur-conseil en produits biologiques propose des produits variés, tous certifiés biologiques.
      Le vendeur-conseil en produits biologiques connaît les produits et la réglementation propres aux labels qui définissent des modes de production, de transformation, d'étiquetage et de contrôle. Il informe et conseille les clients sur la composition d'un produit, son origine ou ses bienfaits. C'est un professionnel reconnu pour ses compétences face à une clientèle exigeante. Doté d'un bon relationnel, le vendeur-conseil adhère et porte les messages propres au domaine biologique.
      Il exerce son métier dans un commerce de petite à grande surface spécialisé et agréé par l'Agence bio.
      Ce métier offre de nombreux débouchés. De vendeur-conseil en produits biologiques, Il peut atteindre une autonomie dans son travail et s'ouvrir des possibilités d'entreprendre, de devenir responsable d'un point de vente et, avec l'expérience nécessaire, de reprendre ou de créer son entreprise.

  • Article 1er (non en vigueur)

    Abrogé


    1.1. Poste


    Vendeur-conseil en produits biologiques.


    1.2. Mission principale


    Le vendeur-conseil en produits biologiques assure la présentation et la valorisation des produits ainsi que la commercialisation et le conseil des clients au sein de commerces de produits issus de l'agriculture biologique. Il participe à la gestion quotidienne du commerce dans le respect de la qualité et de la réglementation propres au secteur.


    1.3. Lieu de travail


    Magasin commercialisant des produits biologiques alimentaires et non alimentaires, sédentaire ou non sédentaire.


    1.4. Situation hiérarchique


    Le vendeur-conseil en produits biologiques est placé sous l'autorité d'un responsable désigné.


    1.5. Classification


    N3B de la grille de classification de la convention collective n° 3244, selon les modalités de l'avenant-cadre relatif aux CQP.

  • Article 2 (non en vigueur)

    Abrogé

    La certification est délivrée par la commission paritaire nationale de l'emploi (CPNE) de la branche professionnelle, selon les dispositions de l'avenant-cadre n° 107 portant rénovation des CQP de la branche professionnelle.
    La certification est réalisée selon les dispositions du présent avenant, lequel est annexé aux dispositions de l'avenant-cadre n° 107 portant rénovation des CQP de la branche professionnelle.

    2.1. Composition de la commission d'évaluation du CQP (jury)

    Sur désignation de la fédération concernée, la commission d'évaluation est composée comme suit :
    – un professionnel du métier, président de la commission ;
    – deux professionnels.

    2.2. Epreuves de certification du CQP

    Les épreuves de certification comprennent :
    a) Un questionnaire à choix multiples ;
    b) Une préparation spécifique ;
    c) Une simulation de vente ;
    d) Un entretien avec la commission d'évaluation.

    2.3. Outils d'évaluation

    La commission d'évaluation, afin de fonder son avis à l'attention de la commission de certification (CPNE), prend en compte :
    – les résultats des épreuves ;
    – l'avis du tuteur ou du responsable de l'entreprise ;
    – le livret de suivi du candidat ;
    – l'avis de l'organisme de formation.

    2.4. Evaluation dans le cadre de la validation des acquis de l'expérience (VAE)

    Pour les évaluations des candidats inscrits dans une démarche de VAE, les éléments suivants sont pris en compte par la commission d'évaluation :
    – le dossier de VAE ;
    – la mise en situation ;
    – l'entretien avec la commission d'évaluation (jury).

    2.5. Déroulement de la délibération

    Un représentant de la branche professionnelle supervise et coordonne le déroulement des épreuves de certification.
    La commission d'évaluation émet un avis circonstancié auprès de la commission de certification (CPNE), qui délivre le titre du CQP.
    Les avis émis par la commission d'évaluation sont transmis par un représentant de la branche professionnelle à la CPNE, qui statue selon les modalités prévues par l'avenant-cadre n° 107 portant rénovation des CQP de la branche professionnelle.

    Articles cités
  • Article 3 (non en vigueur)

    Abrogé

    3.1. Domaines de compétences mis en œuvre dans le CQP

    Produits.
    Vente et conseil.
    Législation et réglementation.
    Organisation/gestion de l'unité de vente.
    Hygiène et sécurité alimentaire.
    Sécurité et environnement.

    3.2. Durée maximale des actions de formation

    Les actions de formation comprennent, suivant les durées maximales suivantes :
    – actions de positionnement : 14 heures ;
    – formation en organisme de formation : 340 heures-380 heures ;
    – formation interne en entreprise : 180 heures ;
    – découverte de la filière : 35 heures ;
    – accompagnement dans le cadre de la validation des acquis de l'expérience : 35 heures ;
    – certification : 7 heures.

    3.3. Référentiel de compétences et de certification

    3.3.1. Domaines transversaux

    Compétences transversalesOutils d'évaluation
    QCMPréparation spécifiqueSimulation
    de vente
    Entretien explicatifEcrits
    sur table
    Proposer les produits en fonction d'une demande simplex
    Effectuer une vente additionnellex
    Suggérer un produit de remplacement et de substitutionx
    Peser les produitsx
    Enregistrer et encaisserx
    Effectuer le rendu monnaiex
    Traiter et/ou transmettre les demandes du clientx
    Régler les litiges clientx
    Prendre congé du clientx
    Avoir une tenue et une attitude de travail adaptées (individu)x
    Maintenir l'état de propreté et de rangement de l'unité de ventexx
    Contrôler l'état de propreté des zones de stockage et les conditions de conservation (température, hygrométrie, ventilation)xx
    Gérer les emballages, consommables et déchets de l'unité de vente en appliquant les règles de tri des déchets de l'entreprise (cartons, papier, verre, bois, plastiques et déchets organiques, emballages consignés)xx
    Appliquer les règles de bonnes pratiques en matière de consommation d'énergie (eau, électricité, gaz)xx
    Etablir les procédures de tri sélectifxx
    Appliquer la réglementation sur la conservation des produits (DLC/DLUO) et la ventex
    Suivre la réglementation sur l'étiquetage des produits (traçabilité)x
    Identifier les signes et les sigles de la qualité et de l'origine des produits (SIQO) Ex. : label, catégories, AOC, AOP, bio…xx
    Connaître les sigles (SA, SARL, SCOP, EI…)x
    Respecter la réglementation du travail (droit, convention collective, contrat de travail, règlement intérieur)xx
    Tenir et/ou clôturer la caissex
    Composer un prix de ventex
    Mettre en route et initialiser les systèmes et les installations (frigo, machine de pesage, monte-charge, caisse, trancheur, ordinateur…)x
    Diagnostiquer les pannes et alerter les interlocuteurs adéquatsx

    3.3.2. Domaines spécifiques au vendeur-conseil en produits biologiques

    Produits biologiquesOutils d'évaluation
    MissionsActivitésCompétencesQCMPréparation spécifiqueSimulation
    de vente
    Entretien
    explicatif
    Ecrits
    sur table
    ProduitsIdentifier et se tenir informé sur les principaux types de produits (rayons, familles)Identifier les cinq rayons et les familles de produits associés et spécifiques (sans gluten, sans lactose…)
    Identifier les cinq rayons (secs, frais, fruits et légumes, santé et cosmétiques, écoproduits), les familles de produits associés aux secteurs et les produits spécifiques (sans gluten, sans lactose…)xxx
    Distinguer les modes de production et de saisonnalitéCiter les modes de production biologique et leur valeur ajoutée
    Décrire les dispositifs réglementaires spécifiques des modes de production biologiquexxx
    Distinguer les produits par leurs origine, signes de qualité et labelsDistinguer les labels biologiques/équitables (Eurofeuille, Demeter, Nature et Progrès, Cosmébio, Max Havelaar…)
    Définir le cahier des charges des différents labels biologiques/équitables (Eurofeuille, Demeter, Nature et Progrès, Cosmébio, Max Havelaar…)xx
    Identifier les saveurs et qualités organoleptiques du produitDécrire et valoriser les produits au travers de leur variété et de leurs saveurs originelles non altérées chimiquement
    Décrire et valoriser les produits au regard de leur variété et de leurs saveurs originelles non altérées chimiquementxx
    Vente et conseilConseiller le client en fonction de ses besoinsInformer sur les propriétés des produits biologiques et proposer un produit répondant à l'utilisation attendue (hygiène de vie, propriétés gustatives et environnement…)
    Proposer un produit répondant à l'utilisation attendue (hygiène de vie, propriétés gustatives, environnement…)xx
    Informer le client sur les modes de conservation des produitsInformer le client sur les modes de conservation des produits (mode de stockage, température, luminosité, emballage et durée de conservation)
    Informer le client sur les modes de conservation des produits (mode de stockage, température, luminosité, emballage et durée de conservation)xxx
    Conseiller le client sur les modes de consommation et d'utilisationInformer le client sur les associations de produits, modes de cuisson, modes d'utilisation spécifiques, les recettes
    Conseiller le client sur les associations de produits, modes de cuisson, modes d'utilisation spécifiques et recettesxxx
    Proposer un service complémentaire au clientProposer des services complémentaires aux clients (fiches techniques, fiches recettes, prise de commande, livraison, adresses utiles, conférences…)
    Proposer des services complémentaires aux clients (fiches techniques, fiches recettes, prise de commande, livraison, adresses utiles, conférences…)xx
    Informer le client sur la composition, les qualités nutritionnelles du produit et les précautions alimentairesInformer le client sur les qualités nutritionnelles des produits
    Informer sur les précautions alimentaires (gluten, lactose, indice glycémique, caséine, arachide…)
    Informer sur les qualités nutritionnelles des produits
    Informer sur les précautions alimentaires (gluten, lactose, indice glycémique, caséine, arachide…)
    xxxx
    Approvisionnement, stockage et soins
    aux produits
    Contrôler/agréer la conformité de la livraison au regard de la commandeContrôler la quantité et la qualité (état, casse, température, étiquetage, péremption) des produits livrés ainsi que la présence de la formule légale garantissant l'origine biologique des produits
    Contrôler la quantité et la qualité (état, casse, température, étiquetage, péremption) des produits livrés
    Contrôler la présence de la formule légale garantissant l'origine biologique des produits
    Traiter les retours marchandises et les avoirs externes
    xx
    Répartir les produits dans leur zone de stockage en vue de leur optimisationRépartir les produits dans leur zone de stockage selon les règles et méthodes en vigueur (accessibilité, rotation des stocks, chambre froide, température…)
    Appliquer et faire appliquer les règles et méthodes de stockage en vigueur (accessibilité, rotation des stocks, chambre froide, température…)xx
    Suivre l'évolution du produit selon son degré de maturitéAppliquer les méthodes et techniques de conservation (rotation, rangement) des produits, dont les produits périssables et sensibles (produits frais, vrac...)
    Appliquer les méthodes et techniques de conservation (rotation, rangement) des produits, dont les produits périssables et sensibles (produits frais, vrac...)xxx
    Présentation
    des produits
    Utiliser les outils et le matériel adaptés aux produitsUtiliser le matériel (corbeilles, présentoirs...) adapté aux produits
    Sélectionner et utiliser les supports matériels (meubles vitrines, accessoires, présentoirs) et les outils pour présenter les produitsxxx
    Installer, présenter les produits suivant leurs spécificités et le type d'unité de venteDisposer les produits par famille en respectant les rayons dédiés (diététique, végétarien…)
    Disposer les produits par famille en respectant les rayons dédiés (diététique, végétarien…)
    Proposer et participer à l'élaboration d'un plan d'implantation des produits
    xx
    Adapter la mise en scène des produitsAnimer l'unité de vente en tenant compte du calendrier ou de la politique commerciale
    Organiser les animations et les actions commercialesxxx
    Emballer les produitsChoisir les emballages adaptés au produit et à l'éthique du magasin (sacs primeurs et sac vrac papier…).
    Réaliser un emballage cadeau
    Choisir l'emballage adapté au produit et à l'éthique du magasin (sacs primeurs et sac vrac papier…)
    Réaliser un pliage d'emballage spécifique au produit
    Préparer les produits au transport
    xxx
    Effectuer l'étiquetage des produitsAppliquer les règles d'étiquetage spécifiques aux produits
    Editer une étiquette
    Vérifier la concordance entre étiquette et produit
    Réaliser l'étiquette du produit
    Vérifier la concordance entre étiquette et produit
    xxxx
    Hygiène et sécurité alimentaireAppliquer les règles d'hygiène spécifiques au type d'activité (préparation, conservation, manipulation, présentation à la vente, protection, emballage…)Appliquer les règles d'hygiène liées aux produits
    Appliquer les règles d'hygiène du secteur biologiquexxxx
    Sécurité du personnel, santé au travailAppliquer les règles de sécurité et de santé au travail dans son activitéAppliquer les règles de sécurité et de santé au travail dans son activité pour éviter les risques professionnels
    Respecter les règles de sécurité liées aux situations professionnelles (utilisation des machines et transpalettes, ergonomie des postes de caisse, gestes et postures, port de charge…)xxxx
  • Article 4 (non en vigueur)

    Abrogé


    4.1. Suivi de l'accord


    Les signataires du présent accord s'appuient sur l'AFFLEC pour porter à la connaissance des entreprises ses dispositions (journaux professionnels, brochures, site internet, www.afflec.fr, etc.).
    Elles désignent l'AFFLEC pour sa mise en œuvre et sa gestion.
    Dans ce cadre l'AFFLEC :
    – assure les relations avec les prestataires de formation, les institutions relatives à la formation professionnelle, les candidats à un CQP selon les modalités établies par les avenants créant les CQP ;
    – assure l'organisation des commissions d'évaluation et les relations avec les jurys desdites commissions ;
    – réalise toute autre action relative à la mise en œuvre des CQP.


    4.2. Formalités administratives


    Le présent accord sera déposé à la DIRECCTE et au greffe du conseil de prud'hommes de Paris.
    Les signataires conviennent de demander, sans délai, l'extension du présent avenant.
    La FNDPL est chargée de la réalisation des formalités nécessaires.

Date du dépôt + 1 Jour : 25/01/2014