Les différents certificats de qualification professionnelle Bétail et viande s'intitulent comme suit :
― CQP « Chauffeur collecte et livraison d'animaux de boucherie » ;
― CQP « Agent de centre de tri » ;
― CQP « Technicien de production en organisation de producteurs » ;
― CQP « Opérateur en 1re transformation des viandes » ;
― CQP « Opérateur en 2e transformation des viandes » ;
― CQP « Opérateur en piéçage de viande » ;
― CQP « Conducteur de machine(s) de fabrication et/ou de conditionnement » ;
― CQP « Opérateur en réception des matières premières » ;
― CQP « Opérateur chargé de la stabulation des animaux » ;
― CQP « Opérateur en préparation de commandes » ;
― CQP « Opérateur en nettoyage industriel » ;
― CQP « Opérateur en traitement des cuirs et peaux » ;
― CQP « Animateur d'équipe » ;
― CQP « Responsable d'atelier » .
D'autres CQP pourront être créés en fonction des besoins exprimés par les parties signataires. Ils seront validés par la commission paritaire nationale de l'emploi et de la formation professionnelle (CPNEFP) Bétail et viande et feront l'objet d'une annexe au présent avenant négociée en commission sociale mixte.
Les référentiels « Emploi » de ces différents CQP figurent en annexe I du présent accord.
Chaque référentiel pourra être modifié, en tant que de besoin, à la demande des partenaires sociaux, afin que les CQP soient adaptés au développement des techniques et des profils d'emploi.