Indépendamment des salles de restaurant, de café, des brasseries, des bars, les établissements du présent type peuvent comporter :

a) Des salles de réunion, de bal, etc.

Les mesures prévues à l'article N 68 y ont un caractère impératif ;

b) Des locaux non ouverts au public comprenant :

- des cuisines et offices ;

- des chambres frigorifiques ;

- des magasins de réserves et des resserres ;

- des lingeries, blanchisseries, etc. ;

- des bureaux et des locaux réservés au personnel.

Ces locaux font l'objet des dispositions des articles N 69 et suivants.