Arrêté du 24 mars 2006 portant création et définition du certificat de spécialisation « art de la cuisine allégée »

abrogée depuis le 31/12/2025abrogée depuis le 31 décembre 2025

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Dernière mise à jour des données de ce texte : 28 août 2023

NOR : MENE0600748A

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Le ministre de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche,
Vu le décret n° 2001-286 du 28 mars 2001 modifié portant règlement général de la mention complémentaire ;
Vu l'avis de la commission professionnelle consultative « tourisme, hôtellerie, loisirs » du 1er décembre 2005,
Arrête :

  • Article 1

    Version en vigueur du 06/04/2006 au 31/12/2025Version en vigueur du 06 avril 2006 au 31 décembre 2025

    Abrogé par Arrêté du 16 octobre 2023 - art. 2


    Il est créé une mention complémentaire « art de la cuisine allégée », dont la définition et les conditions de délivrance sont fixées conformément aux dispositions du présent arrêté.
    Ce diplôme est classé au niveau V de la Nomenclature interministérielle des niveaux de formation.

  • Article 2

    Version en vigueur du 06/04/2006 au 31/12/2025Version en vigueur du 06 avril 2006 au 31 décembre 2025

    Abrogé par Arrêté du 16 octobre 2023 - art. 2


    Le référentiel d'activités professionnelles, le référentiel de certification et les unités constitutives de la mention complémentaire « art de la cuisine allégée » sont définis à l'annexe I du présent arrêté.

  • Article 3

    Version en vigueur du 06/04/2006 au 31/12/2025Version en vigueur du 06 avril 2006 au 31 décembre 2025

    Abrogé par Arrêté du 16 octobre 2023 - art. 2
    Modifié par Arrêté du 22 juin 2006 - art. 1 (V)


    L'accès en formation est ouvert aux candidats titulaires du certificat d'aptitude professionnelle « cuisine », du brevet d'études professionnelles « des métiers de la restauration et de l'hôtellerie » et aux candidats remplissant les conditions définies à l'article 6 du décret du 28 mars 2001 modifié susvisé.

  • Article 4

    Version en vigueur du 06/04/2006 au 31/12/2025Version en vigueur du 06 avril 2006 au 31 décembre 2025

    Abrogé par Arrêté du 16 octobre 2023 - art. 2


    La durée de la période de formation en milieu professionnel est de 15 semaines.
    Ses objectifs et modalités sont définis à l'annexe II du présent arrêté.

  • Article 5

    Version en vigueur du 06/04/2006 au 31/12/2025Version en vigueur du 06 avril 2006 au 31 décembre 2025

    Abrogé par Arrêté du 16 octobre 2023 - art. 2


    Le règlement d'examen est fixé à l'annexe III du présent arrêté.

  • Article 6

    Version en vigueur du 06/04/2006 au 31/12/2025Version en vigueur du 06 avril 2006 au 31 décembre 2025

    Abrogé par Arrêté du 16 octobre 2023 - art. 2


    La définition des épreuves ponctuelles et des situations d'évaluation en cours de formation est fixée à l'annexe IV du présent arrêté.

  • Article 7

    Version en vigueur du 06/04/2006 au 31/12/2025Version en vigueur du 06 avril 2006 au 31 décembre 2025

    Abrogé par Arrêté du 16 octobre 2023 - art. 2


    La mention complémentaire « art de la cuisine allégée » est délivrée aux candidats ayant passé avec succès l'examen défini par le présent arrêté conformément aux dispositions du titre III du décret du 28 mars 2001 modifié susvisé.

  • Article 8

    Version en vigueur du 06/04/2006 au 31/12/2025Version en vigueur du 06 avril 2006 au 31 décembre 2025

    Abrogé par Arrêté du 16 octobre 2023 - art. 2


    La première session d'examen en vue de la délivrance de la mention complémentaire « art de la cuisine allégée » organisée conformément aux dispositions du présent arrêté aura lieu en 2007.

  • Article 9

    Version en vigueur du 06/04/2006 au 31/12/2025Version en vigueur du 06 avril 2006 au 31 décembre 2025

    Abrogé par Arrêté du 16 octobre 2023 - art. 2


    Le directeur de l'enseignement scolaire et les recteurs sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.


Fait à Paris, le 24 mars 2006.


Pour le ministre et par délégation :
Le directeur de l'enseignement scolaire,
R. Debbasch


Nota. - Le présent arrêté et ses annexes seront publiés au Bulletin officiel du ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche du 27 avril 2006, disponible au Centre national de documentation pédagogique, 13, rue du Four, 75006 Paris, ainsi que dans les centres régionaux et départementaux de documentation pédagogique.
L'intégralité du diplôme est diffusé en ligne à l'adresse suivante : http://www.cndp.fr.