Le cahier des charges de l'indication géographique protégée « Périgord » est homologué.
Il est publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire et peut être consulté à l'adresse suivante :
https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-3bf40eb3-903b-4238-8394-384014dd85e8