VALEURS BRIX MINIMALES POUR LE JUS DE FRUITS RECONSTITUÉ ET LA PURÉE DE FRUITS RECONSTITUÉE
NOM COMMUN DU FRUIT | NOM BOTANIQUE | VALEURS BRIX MINIMALES |
Pomme (*) | Malus domestica Borkh. | 11,2 |
Abricot (**) | Prunus armeniaca L. | 11,2 |
Banane (**) | Musa x paradisiaca L. (à l'exclusion des bananes plantains) | 21,0 |
Cassis (*) | Ribes nigrum L. | 11,0 |
| Noix de coco (*) | Cocos nucifera L. | 4,5 |
Raisin (*) | Vitis vinifera L. ou ses hybrides Vitis labrusca L. ou ses hybrides | 15,9 |
Pamplemousse (*) | Citrus x paradisi Macfad. | 10,0 |
Goyave (**) | Psidium guajava L. | 8,5 |
Citron (*) | Citrus limon (L.) Burm. f. | 8,0 |
Mangue (**) | Mangifera indica L. | 13,5 |
Orange (*) | Citrus sinensis (L.) Osbeck | 11,2 |
Fruit de la Passion (*) | Passiflora edulis Sims | 12,0 |
Pêche (**) | Prunus persica (L.) Batsch var. persica | 10,0 |
Poire (**) | Pyrus communis L. | 11,9 |
Ananas (*) | Ananas comosus (L.) Merr. | 12,8 |
Framboise (*) | Rubus idaeus L. | 7,0 |
Cerise acide (*) | Prunus cerasus L. | 13,5 |
Fraise (*) | Fragaria x ananassa Duch. | 7,0 |
Tomate (*) | Lycopersicon esculentum Mill. | 5,0 |
Mandarine (*) | Citrus reticulata Blanco | 11,2 |
Pour les produits marqués d'un astérisque (*), qui sont produits en tant que jus, une densité relative minimale est déterminée par rapport à une eau à 20/20 °C. Pour les produits marqués de deux astérisques (**), qui sont produits en tant que purées, seule une valeur Brix minimale non corrigée (sans correction de l'acidité) est déterminée. | ||
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