Les professeurs et professeurs associés assurent un service d'enseignement dans leur discipline. Ils travaillent en collaboration avec un ou plusieurs assistants et accompagnateurs, le cas échéant. Ils définissent une organisation pédagogique coconstruite avec les assistants et les accompagnateurs.
Les professeurs et professeurs associés sont astreints à une obligation annuelle de service d'enseignement en présence d'étudiants.
Outre cette obligation de service et la préparation qu'elle requiert, ils assurent des missions liées à l'organisation pédagogique et au fonctionnement de l'établissement dans le cadre de leurs obligations de service, et notamment :

- encadrement, participation et suivi des travaux et projets dans lesquels sont impliqués leurs étudiants dans le cadre de leur discipline ;
- participation en qualité de membre de jury aux concours d'entrée de la discipline ou du cursus dans lequel ils enseignent ;
- définition des programmes des évaluations intermédiaires et finales des disciplines qu'ils enseignent et participation à l'évaluation et à l'orientation de leurs étudiants ;
- participation à des réunions pédagogiques et à des réunions de coordination avec l'équipe pédagogique et administrative.

Ils participent à ces missions en proportion du temps d'enseignement stipulé à leur contrat.
Ils peuvent par ailleurs mener ou encadrer des travaux de recherche, et participer à l'organisation de colloques ou de séminaires.
Enfin, ils participent aux instances du conservatoire lorsqu'ils disposent d'un mandat.