VALEURS BRIX MINIMALES POUR LE JUS DE FRUITS RECONSTITUÉ ET LA PURÉE DE FRUITS RECONSTITUÉE
NOM COMMUN DU FRUIT | NOM BOTANIQUE | VALEURS BRIX MINIMALES |
Pomme (*) | Malus domestica Borkh. | 11,2 |
Abricot (**) | Prunus armeniaca L. | 11,2 |
Banane (**) | Musa x paradisiaca L. (à l'exclusion des bananes plantains) | 21,0 |
Cassis (*) | Ribes nigrum L. | 11,0 |
Raisin (*) | Vitis vinifera L. ou ses hybrides Vitis labrusca L. ou ses hybrides | 15,9 |
Pamplemousse (*) | Citrus x paradisi Macfad. | 10,0 |
Goyave (**) | Psidium guajava L. | 8,5 |
Citron (*) | Citrus limon (L.) Burm. f. | 8,0 |
Mangue (**) | Mangifera indica L. | 13,5 |
Orange (*) | Citrus sinensis (L.) Osbeck | 11,2 |
Fruit de la Passion (*) | Passiflora edulis Sims | 12,0 |
Pêche (**) | Prunus persica (L.) Batsch var. persica | 10,0 |
Poire (**) | Pyrus communis L. | 11,9 |
Ananas (*) | Ananas comosus (L.) Merr. | 12,8 |
Framboise (*) | Rubus idaeus L. | 7,0 |
Cerise acide (*) | Prunus cerasus L. | 13,5 |
Fraise (*) | Fragaria x ananassa Duch. | 7,0 |
Tomate (*) | Lycopersicon esculentum Mill. | 5,0 |
Mandarine (*) | Citrus reticulata Blanco | 11,2 |
Pour les produits marqués d'un astérisque (*), qui sont produits en tant que jus, une densité relative minimale est déterminée par rapport à une eau à 20/20 °C. Pour les produits marqués de deux astérisques (**), qui sont produits en tant que purées, seule une valeur Brix minimale non corrigée (sans correction de l'acidité) est déterminée. | ||
Décret n° 2013-1049 du 21 novembre 2013 article 2 : Les produits mis sur le marché de l'Union européenne ou étiquetés avant la date d'entrée en vigueur du présent décret et qui sont conformes aux dispositions du décret du 1er septembre 2003 susvisé dans sa rédaction antérieure à la même date peuvent être commercialisés jusqu'au 28 avril 2015.