BREVET PROFESSIONNEL BOULANGER

CFA OU SECTIONS
apprentissage habilités
Formation continue en établissements publics

FORMATION CONTINUE
en établissements publics habilités

CFA OU SECTIONS
d'apprentissage non habilités
Enseignement à distance
Formation continue en établissements privés

Épreuves

Unité

Coeff.

Forme

Durée

Forme

Durée

Forme

Durée

E.1 - Fabrication d'une commande

U.10

12

Écrite pratique et orale

12 h/2 jours

CCF

Écrite pratique et orale

12 h/2 jours

E.2 - Technologie professionnelle

U.20

3

Écrite

2 h

CCF

Écrite

2 h

E.3 - Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux équipements, aux locaux et à l'environnement professionnel

U.30

3

Écrite

2 h

CCF

Écrite

2 h

E.4 - Gestion appliquée

6

Sous-épreuve E41 - Environnement économique, juridique et gestion de l'entreprise

U.41

3

CCF

CCF

Écrite

2 h

Sous-épreuve E42 -

Dossier : étude technique liée à l'activité professionnelle

U.42

3

CCF

CCF

Orale

30 min

E.5 - Expression française et ouverture sur le monde

U.50

3

Écrite

3 h

CCF

Écrite

3 h

E.6 - Langue vivante étrangère (1)

U. 60

1

CCF

CCF

Orale

10 min+ 20 min prépa

Épreuve facultative (2) -

Langue vivante étrangère

UF

Orale

15 min + 15 min prépa

Orale

15 min + 15 min prépa

Orale

15 min+ 15 min prépa