Arrêté du 22 avril 2010 relatif aux valeurs limites spécifiques fixées pour certains vins à appellation d'origine de la récolte 2009

JORF n°0141 du 20 juin 2010

En vigueur depuis le 21/06/2010En vigueur depuis le 21 juin 2010

Dernière mise à jour des données de ce texte : 21 juin 2010

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Article



A N N E X E
RÉCOLTE 2009
Valeurs limites spécifiques pour les vins à appellation d'origine
Comité régional Val de Loire



APPELLATION
ACIDITÉ VOLATILE
(meq/l ou g/l
exprimé
en acide acétique)
SO2 TOTAL
maximum
(mg/l)
GLUCOSE +
fructose
G + F
(g/l)
ACIDITÉ TOTALE
AT
(meq/l ou g/l
exprimé en acide
tartrique)
limite maximale
INTENSITÉ
colorante modifiée
ICM (DO 420 nm +
DO 520 nm +
DO 620 nm
FERMENTATION
malo-lactique
(FML)
teneur maximale
en acide malique
(g d'acide malique/l)
INDICE
de polyphénols
totaux
(IPT)
AUTRE

Coteaux de Saumur
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 

Coteaux de l'Aubance
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 

Coteaux du Layon
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 

Coteaux du Layon suivi de l'une des dénominations géographiques suivantes : Beaulieu-sur Layon ou Beaulieu, Faye-D'Anjou ou Faye, Rablay-sur-Layon ou Rablay, Rochefort-sur-Loire ou Rochefort, Saint-Aubin-de-Luigné ou Saint-Aubin, Saint-Lambert-du-Lattay ou Saint-Lambert
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 

Coteaux du Layon suivi de la dénomination géographique Chaume
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 

Anjou-coteaux de la Loire
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 

Bonnezeaux
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 

Quarts de Chaume
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 

Haut-Poitou (vins blanc et rosés)
 
 
3,5 g/l
8,4 g/l
 
 
 
 

Haut-Poitou (vins rouges)
 
 
2 g/l
6,8 g/l
 
 
 
 

Fiefs vendéens blanc, rosé
0,55 g/l
( 11 meq/l)
 
3,5 g/l
 
 
 
 
 

Fief vendéens rouge
0,65 g/l
( 13 meq/l)
 
3 g/l
 
 
 
 
 

Menetou-Salon (vins blancs)
 
 
 
9,18 g/l
122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
 
 

Pouilly-sur-Loire (vins blancs)
0,73 g/l
(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
9,18 g/l
122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
 
 

Pouilly fumé (vins blancs)
0,73 g/l
(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
9,95 g/l
132,65 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
 
 

Quincy (vins blancs)
0,73 g/l
(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
 
 
 
 
 

Reuilly (vins blancs)
0,73 g/l
(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
10,71 g/l
142,86 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
 
 

Sancerre (vins blancs)
0,85 g/l
(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
5 si TAV 14,5 % vol.
 
 
 
 
 

Coteaux du Giennois (vins blancs)
0,85 g/l
(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
 
 
 
 
 

Reuilly (vins rouges)
0,85 g/l
(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
9,18 g/l
122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
 
 

Sancerre (vins rouges)
0,85 g/l
(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
 
 
 
 
 

Coteaux du Giennois (vins rouges)
0,85 g/l
(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
 
 
 
 
 

Menetou-Salon (vins rouges)
 
 
 
7,65 g/l
102,04 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
 
 

Reuilly (vins rosés)
0,73 g/l
(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
10,71 g/l
142,86 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
 
 

Sancerre (vins rosés)
0,73 g/l
(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
5 si TAV 14,5 % vol.
 
 
 
 
 

Coteaux du Giennois (vins rosés)
0,85 g/l
(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
 
 
 
 
 

Menetou-Salon (vins rosés)
 
 
 
9,18 g/l
122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 
 
 

Côtes d'Auvergne
(vins blancs avec ou sans dénomination locale)
 
 
5 si TAV 13,5 % vol.
 
 
 
 
 

Côtes d'Auvergne
(vins rosés avec ou sans dénomination locale)
 
 
5 si TAV 13,5 % vol.
 
 
 
 
 

Côtes d'Auvergne
(vins rouges)
 
 
 
 
 
0,3 g/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)
 
 


Comité régional Toulouse-Pyrénées



APPELLATION
ACIDITÉ VOLATILE
(meq/l)
SO2 TOTAL
maximum
(mg/l)
GLUCOSE +
fructose
G + F
(g/l)
ACIDITÉ TOTALE
AT
(meq/l ou g/l
exprimé en acide
tartrique)
limite maximale
INTENSITÉ
colorante modifiée
ICM
FERMENTATION
malo-lactique
(FML)
teneur maximale
en acide malique
(g d'acide malique/l)
INDICE
de polyphénols
totaux
(IPT)
AUTRE

Cahors
Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés
18,35
 
3 si TAV 14 %
4 si TAV > 14 %
 
11 (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm)
0,4
 
 

Fronton rouge
Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés
18
 
3
 
 
0,4
 
 

Fronton rosé
Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés
 
 
4
 
 
 
 
 

Gaillac rouge
Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés
 
 
2,5 si TAV 14 %
4 si TAV > 14 %
 
 
0,4
 
 

Gaillac R primeur
10,2 lots prêts à être commercialisés en vrac (non conditionnés)
 
2 pour le vin conditionné
 
 
0,4 vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés
 
 

Gaillac blanc
Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés
 
 
4
 
 
 
 
 

Gaillac rosé
Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés
 
 
4
 
 
 
 
 

Gaillac blanc doux
Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés
25 si vendanges surmûries, manuelles par tries successives, richesse en sucre 280 g/l, non enrichi, et TAV > 17 %
 
45
 
 
 
 
 

Gaillac mousseux
seconde fermentation bouteille
 
 
< 50 après la prise de mousse et le cas échéant adjonction de liqueur d'expédition
 
 
 
 
Surpression 3,5 bar vin prêt à être mis en marché à destination du consommateur

Gaillac mousseux
méthode gaillacoise
 
 
< 50 après prise de mousse
 
 
 
 
Surpression 3 bar vin prêt à être mis en marché à destination du consommateur

Gaillac mousseux
méthode gaillacoise doux au stade vin prêt à être mis en marché à destination du consommateur
 
 
 
 
 
 
 
SO2 libre après prise de mousse
25 mg/l
Surpression 3 bar

Marcillac rouge
Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés
 
 
2
 
 
0,4
 
 

Marcillac rosé
Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés
 
 
4
 
Comprise
entre 0,5 et 2
(DO 420 nm +
DO 520 nm)
 
 
CO2 1 200 mg/l

Béarn vins rosés
 
 
4 g/l
 
 
 
 
 
 
 

Madiran
 
 
3 g/l si TAV 14 %
4 g/l si TAV > 14 %
 
16
0,4
 
 

Pacherenc du Vic Bilh
(vins récoltés par tries successives)
25 meq/l
 
45
 
 
 
 
 
 
 

Pacherenc du Vic Bilh sec
 
 
4 g/l
 
 
 
 
 

Jurançon
(vins récoltés par tries successives)
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 


Comité régional vallée du Rhône



APPELLATION
ACIDITÉ VOLATILE
(meq/l ou g/l
exprimé
en acide acétique)
SO2 TOTAL
maximum
(mg/l)
GLUCOSE +
fructose
G + F
(g/l)
ACIDITÉ TOTALE
AT
(meq/l ou g/l
exprimé en acide
tartrique)
limite maximale
INTENSITÉ
colorante modifiée
ICM (DO 420 nm +
DO 520 nm +
DO 620 nm
FERMENTATION
malo-lactique
(FML)
teneur maximale
en acide malique
(g d'acide malique/l)
INDICE
de polyphénols
totaux
(IPT)
AUTRE

Côtes du Rhône Primeurs au conditionnement
10,2 meq/l
 
2
 
 
 
 
 

Côtes du Rhône au conditionnement
14,28 meq/l jusqu'au 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte sauf pour les vins élevés sous bois : 16,33 et 16,33 meq/l au-delà du 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte
 
3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 % et 4,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %
 
4,5 (vins rouges)
0,4 (vins rouges)
35 (vins rouges)
 

Côtes du Rhône Villages au conditionnement
14,28 meq/l jusqu'au 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte sauf pour les vins élevés sous bois : 16,33 et 16,33 meq/l au-delà du 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte
 
3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 % et 4,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %
 
7 (vins rouges)
0,4 (vins rouges)
45 (vins rouges)
 

Châteauneuf du Pape à la mise en marché en vrac ou au conditionnement
18,37 meq/l
(rouges)
 
3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 % et 4,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %
 
4 (vins rouges)
0,4 (vins rouges)
 
 

Gigondas au conditionnement
14,28 meq/l (rosés) et 17,3 meq/l (rouges)
 
3
 
 
0,4 (vins rouges)
45 (vins rouges)
 

Vacqueyras à la mise en marché en vrac blancs et rosés
Rouges
13,26 meq/l si TAV acquis 14 %
et 14,28 meq/l si TAV acquis ¹ 14 %
 
3,0 (pour les vins présentant un titre)
 
 
0,4 (vins rouges)
45
 

Vacqueyras au conditionnement blancs et rosés
Rouges
13,26 meq/l si TAV acquis 14 %
et 14,28 meq/l si TAV acquis ¹ 14 %
 
3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %)
 
 
0,4 (vins rouges)
45
 

Beaumes de Venise au conditionnement
14,28 meq/l
 
3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %)
 
 
0,4
 
 

Vinsobres à la mise en marché en vrac
Au conditionnement
14,28 meq/l
 
3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique > 14 %)
 

7,5

0,4

50
 

Tavel à la mise en marché en vrac et au conditionnement
17,34 meq/l
150
4
 
0,5 et 3
 
 
 

Lirac à la mise en marché en vrac et au conditionnement
16,32 meq/l
 
3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %)
 
7 (vins rouges)
0,4 (vins rouges)
45(vins rouges)
 

Ventoux primeurs au conditionnement
10,2 meq/l
 
2
 
 
 
 
 

Autres vins à la mise en marché en vrac et au conditionnement
 
 
4 (blancs et rosés) et pour les rouges : 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %)
 
 
0,4 (vins rouges)
 
 

Luberon à la mise en marché en vrac
14,28 meq/l+
150
(blancs et rosés)
4 (blancs et rosés) et pour les rouges : 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %)
 
 
 
 
 

Au conditionnement
 
 
4 (blancs et rosés) et pour les rouges : 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %)
 
> 5
(vins rouges)
0,4
(vins rouges)
> 40
(vins rouges)
 

Pierrevert au conditionnement
 
 
4
 
 
0,4
(vins rouges)
 
 

Cornas
 
 
3,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5%)
4,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %)
 
 
0,4
 
 

Château-Grillet
 
 
4,0
 
 
 
 
 

Côte-Rôtie
 
 
3,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %)
4,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %
 
 
0,4
 
 

Hermitage blanc
 
 
3,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %)
4,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %)
 
 
 
 
 

Hermitage rouge
 
 
3,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %)
4,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %)
 
 
0,4
 
 

Hermitage vin de paille
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 

Saint Joseph blanc au conditionnement
 
 
3,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %)
4,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %)
 
 
 
 
 

Saint Joseph rouge au conditionnement
 
 
3,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %)
4,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %)
 
 
0,4 g/l
 
 

Crozes-Hermitage blanc au conditionnement
14,28 meq /l
 
3,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %) 4,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %)
 
 
 
 
 

Crozes-Hermitage rouge au conditionnement
14,28 meq /l
 
3,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %)
4,0
(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %)
 
 
0,4 g/l
 
 

Saint-Peray (vin tranquille) au conditionnement
 
 
4,0
 
 
 
 
 

Saint-Peray (vin de base pour mousseux)
 
150 mg/l
4,0
 
 
 
 
 


Comité régional Bourgogne



APPELLATION
ACIDITÉ VOLATILE
(meq/l ou g/l
exprimé
en acide acétique)
SO2 TOTAL
maximum
(mg/l)
GLUCOSE +
fructose
G + F
(g/l)
ACIDITÉ TOTALE
AT
(meq/l ou g/l
exprimé en acide
tartrique)
limite maximale
TVA
Acquis
(% vol.)
INTENSITÉ
colorante modifiée
ICM (DO 420 nm +
DO 520 nm +
DO 620 nm
FERMENTATION
malo-lactique
(FML)
teneur maximale
en acide malique
(g d'acide malique/l)
INDICE
de polyphénols
totaux
(IPT)
AUTRE

Arbois, suivi de la mention « vin de paille »
25 meq/l
 
_
_
 
_
_
_
 

Côtes du jura, suivi de la mention « vin de paille »
25 meq/l
 
_
_
 
_
_
_
 

L'Etoile, suivi de la mention « vin de paille »
25 meq/l
 
_
__
 
_
_
_
 

Arbois,
Côtes du Jura, L'Etoile
(vins blancs)
_
_
3
_
_
_
_
_
 

Arbois,
Côtes du Jura
(vins rouges)
_
_
3
_
_
_
0,4
_
 

Vin de Savoie
(vins rouges)
 
 
3 g/l
_
 
_
0,4
_
 

Vin de Savoie
(vins blancs)
 
 
Inférieur ou égale à la teneur en acidité totale exprimée en grammes par litre d'acide tartrique plus deux dans la limite de 8 g/l
_
 
_
_
_
 

Vin de Savoie
(vins rosés)
 
 
5 g/l
_
 
_
_
_
 

Vin de Savoie
Chignin-Bergeron
(vin blanc)
 
 
Inférieur ou égale à la teneur en acidité totale exprimée en grammes par litre d'acide tartrique plus deux dans la limite de 8 g/l
_
 
_
_
_
 

Roussette de Savoie complétée ou non d'une dénomination géographique
(vins blancs)
 
 
Inférieur ou égale à la teneur en acidité totale exprimée en grammes par litre d'acide tartrique plus deux dans la limite de 8 g/l
_
 
_
_
_
 

Coteaux du Lyonnais (vins rouges primeurs)
10,2 meq/l
_
2
_
_
_
_
_
_

Coteaux du Lyonnais (vins rosés et blancs primeurs)
10,2 meq/l
_
3
_
_
_
_
_
_

Côtes du Forez
(vins rouges)
13,17 meq/l
125
1,5
_
_
_
0,4
_
_

Côtes du Forez
(vins rosés)
12,17 meq/l
125
3
_
_
_
_
_
_

Côte roannaise
(vins rouges)
13,17 meq/l
125
1,5
_
_
_
0,4
_
_

Côte roannaise
(vins rosés)
12,17 meq/l
125
3
_
_
_
_
_
_

Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune
(vins rouges primeurs)
10,2 meq/l
_
2
_
_
_
0,4
_
12,5 °

Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune
(vins rosés primeurs)
14,17 meq/l
_
3
_
_
_
_
_
12,5 °

Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune
(vins rosés non primeurs, vins blancs)
14,17 meq/l
_
3
_
_
_
_
_
_

Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune (vins rouges non primeurs)
Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, Saint-Amour
14,17 meq/l
_
3
_
_
_
0,4
_
_

Mâcon
(vins blancs et rosés primeurs),
Mâcon Villages
(vins blancs primeurs)
10,2 meq/l
_
3
_
_
_
_
_
_

Mâcon, Mâcon Villages, Mâcon + noms (vins blancs)
_
_
3
_
_
_
_
_
_

Mâcon, Mâcon + nom (vins rouges)
_
_
2
_
_
_
0,4
_
_

Saint-Véran, Pouilly Loché/Pouilly Vinzelles, Pouilly Fuissé, Viré Clessé
(vins blancs)
_
_
3
_
_
_
_
_
_

Bouzeron, Montagny,
Givry, Mercurey, Rully
(vins blancs)
_
_
3
_
_
_
_
_
_

Givry, Mercurey, Rully
(vins rouges)
_
_
2
_
_
_
0,4
_
_

AOC régionales de Bourgogne, AOC communales et grand crus de Côte-d'Or, AOC Petit Chablis, Chablis et Chablis grand cru
(vins blancs et rosés)
_
_
3
_
_
_
_
_
_

AOC régionales de Bourgogne, AOC communales et grand crus de Côte-d'Or (vins rouges)
_
_
2
_
_
_
0,4
_
_


Comité régional Champagne



APPELLATION
ACIDITÉ VOLATILE
(meq/l ou g/l
exprimé
en acide acétique)
SO2 TOTAL
maximum
(mg/l)
GLUCOSE +
fructose
G + F
(g/l)
ACIDITÉ TOTALE
AT
(meq/l ou g/l
exprimé en acide
tartrique)
limite maximale
TVA
Acquis
(% vol.)
INTENSITÉ
colorante modifiée
ICM (DO 420 nm +
DO 520 nm +
DO 620 nm
FERMENTATION
malo-lactique
(FML)
teneur maximale
en acide malique
(g d'acide malique/l)
INDICE
de polyphénols
totaux
(IPT)
AUTRE

Rosé des Riceys
(avant ou après conditionnement)
 
 
3
 
 
 
 
 
 

Champagne
(après prise de mousse)
 
 
10
 
 
 
 
 
 

Coteaux champenois
(avant ou après conditionnement)
 
 
3
 
 
 
 
 
 


Comité régional Sud-Ouest



APPELLATION
ACIDITÉ VOLATILE
(meq/l ou g/l
exprimé
en acide acétique)
SO2 TOTAL
maximum
(mg/l)
GLUCOSE +
fructose
G + F
(g/l)
ACIDITÉ TOTALE
AT
(meq/l ou g/l
exprimé en acide
tartrique)
limite maximale
TVA
Acquis
(% vol.)
INTENSITÉ
colorante modifiée
ICM (DO 420 nm +
DO 520 nm +
DO 620 nm
FERMENTATION
malo-lactique
(FML)
teneur maximale
en acide malique
(g d'acide malique/l)
INDICE
de polyphénols
totaux
(IPT)
AUTRE

Bergerac vins rosés
 
 
20
 
 
 
 
 
 

Côtes de Bergerac vins blancs, Côtes de Montravel, Haut-Montravel, Monbazillac, Saussignac
30 meq/l si vins non enrichis et titre alcoométrique volumique naturel supérieur à 19 % vol.
 
 
 
 
 
 
 
 

Côtes de Bordeaux, avec ou sans mention Blaye, Cadillac, Castillon ou Francs
vrac :
jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l
après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l
140 (vrac)
3
 
 
 
0,3
 
 

Blaye
vrac : 13,27ou 0,80g/l
140 (vrac)
3
 
 
 
0,3
 
 

Graves de Vayres
vrac :
jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l
après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l
 
4
 
 
 
0,3
 
 

Sainte-Foy Bordeaux
vrac :
jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l
après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l
140 (vrac)
3
 
 
 
0,3
 
 

Listrac-Médoc
avant 1/10 n + 1 : 12,25 ou 0,74 g/l
à partir 1/10 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l
140 (vrac)
3
 
 
 
0,2
 
 

Moulis
vrac :
jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l
après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l
 
2
 
 
 
0,3
 
 

Saint-Emilion
vrac : 13,26 ou 0,79 g/l
140 (vrac)
3
 
 
 
0,3
 
 

Saint-Emilion grand cru
vrac : 13,26 ou 0,79 g/l
140 (vrac)
3
 
 
 
0,3
 
 

Lussac Saint-Emilion
vrac : 13,26 ou 0,79 g/l
140 (vrac)
3
 
 
 
0,3
 
 

Montagne Saint-Emilion
vrac :
jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l
après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98 g/l
 
3
 
 
 
0,3
 
 

Puisseguin Saint-Emilion
vrac : 13,26 ou 0,79 g/l
140 (vrac)
3
 
 
 
0,3
 
 

Lalande de Pomerol
vrac :
jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l
après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l
 
2
 
 
 
0,3
 
 

Fronsac
vrac : 13,26 ou 0,79 g/l
140 (vrac)
2
 
 
 
0,3
 
 

Canon Fronsac
vrac : 13,26 ou 0,79 g/l
140 (vrac)
2
 
 
 
0,3
 
 

Côtes de Blaye
13,26 ou 0,79 g/l
180 (vrac)
4
 
 
 
 
 
 

Côtes de Bordeaux + mention Blaye (vins secs)
vrac :
jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l
après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l
180 (vrac)
4
 
 
 
 
 
 

Côtes de Bordeaux + mention Francs (vins secs)
vrac :
jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l
après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l
180 (vrac)
4
 
 
 
 
 
 

Côtes de Bordeaux Saint-Macaire (sec)
13,26 ou 0,79 g/l
 
4
 
 
 
 
 
 

Entre-Deux-Mers, avec ou sans mention Haut-Benauge
13,26 ou 0,79 g/l
180
4
 
 
 
 
 
 

Graves de Vayres (sec)
vrac :
jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l
après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98 g/l
 
4
 
 
 
 
 
 

Sainte-Foy Bordeaux (sec)
13,26 ou 0,79g/l
180
4
 
 
 
 
 
 

Côtes de Bordeaux + mention Francs
(vins de teneur en glucose et fructose 51 g/l)
25 ou 1,5 g/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Côtes de Bordeaux Saint-Macaire (moelleux)
 
 
34 à 45
 
 
 
 
 
 

Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
(vins de teneur en glucose et fructose 51 g/l)
25 ou 1,5 g/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Graves de Vayres
jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l
après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98 g/l
 
4
 
 
 
 
 
 

Sainte-Foy Bordeaux vins moelleux
vrac : 16,30 ou 0,97 g/l
 
17 à 45
 
 
 
 
 
 

Sainte-Foy Bordeaux (vins de teneur en glucose et fructose 51 g/l)
25 ou 1,5 g/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Cadillac
25 ou 1,5 g/l
 
51
 
 
 
 
 
 

Barsac
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Cérons
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Loupiac
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Sainte-Croix du Mont
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Sauternes
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Graves supérieures
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Crémant de Bordeaux
Vins de base : 13,26 ou 0,79 g/l
Après prise de mousse : 17,96 ou 1,07 g/l
Après prise de mousse : 150
Vins de base sans enrichissement : 15
Vins de base avec enrichissement : 5
 
 
 
 
 
Surpression CO2 : 3,5 bars


Comité régional Provence Corse



APPELLATION
ACIDITÉ VOLATILE
(meq/l ou g/l
exprimé
en acide acétique)
SO2 TOTAL
maximum
(mg/l)
GLUCOSE +
fructose
G + F
(g/l)
ACIDITÉ TOTALE
AT
(meq/l ou g/l
exprimé en acide
tartrique)
limite maximale
TVA
Acquis
(% vol.)
INTENSITÉ
colorante modifiée
ICM (DO 420 nm +
DO 520 nm +
DO 620 nm
FERMENTATION
malo-lactique
(FML)
teneur maximale
en acide malique
(g d'acide malique/l)
INDICE
de polyphénols
totaux
(IPT)
AUTRE

Ajaccio blanc et rosé au conditionnement
14 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Ajaccio rouge au conditionnement
16 meq/l
 
 
 
 
 
0,4
 
 

Corse rouge (+ dénominations géographiques) au conditionnement
 
 
 
 
 
 
0,4
 
 

Patrimonio rouge au conditionnement
 
 
 
 
 
 
0,4
 
 


Comité régional Alsace et Est



APPELLATION
ACIDITÉ VOLATILE
(meq/l ou g/l
exprimé
en acide acétique)
SO2 TOTAL
maximum
(mg/l)
GLUCOSE +
fructose
G + F
(g/l)
ACIDITÉ TOTALE
AT
(meq/l ou g/l
exprimé en acide
tartrique)
limite maximale
TVA
Acquis
(% vol.)
INTENSITÉ
colorante modifiée
ICM (DO 420 nm +
DO 520 nm +
DO 620 nm
FERMENTATION
malo-lactique
(FML)
teneur maximale
en acide malique
(g d'acide malique/l)
INDICE
de poly-phénols
totaux
(IPT)
AUTRE

Alsace suivie de la mention « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Alsace grand cru suivie de la mention « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 


Crinao vin doux naturel



APPELLATION
ACIDITÉ VOLATILE
(meq/l ou g/l
exprimé
en acide acétique)
SO2 TOTAL
maximum
(mg/l)
GLUCOSE +
fructose
G + F
(g/l)
ACIDITÉ TOTALE
AT
(meq/l ou g/l
exprimé en acide
tartrique)
limite maximale
TVA
Acquis
(% vol.)
INTENSITÉ
colorante modifiée
ICM (DO 420 nm +
DO 520 nm +
DO 620 nm
FERMENTATION
malo-lactique
(FML)
teneur maximale
en acide malique
(g d'acide malique/l)
INDICE
de poly-phénols
totaux
(IPT)
AUTRE

Banyuls
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Banyuls rancio
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Banyuls grand cru
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Banyuls grand cru rancio
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Frontignan
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Grand Roussillon
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Grand Roussillon rancio
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Maury
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Maury rancio
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 


Crinao vin doux naturel



APPELLATION
ACIDITÉ VOLATILE
(meq/l ou g/l
exprimé
en acide acétique)
SO2 TOTAL
maximum
(mg/l)
GLUCOSE +
fructose
G + F
(g/l)
ACIDITÉ TOTALE
AT
(meq/l ou g/l
exprimé en acide
tartrique)
limite maximale
TVA
Acquis
(% vol.)
INTENSITÉ
colorante modifiée
ICM (DO 420 nm +
DO 520 nm +
DO 620 nm
FERMENTATION
malo-lactique
(FML)
teneur maximale
en acide malique
(g d'acide malique/l)
INDICE
de poly-phénols
totaux
(IPT)
AUTRE

Muscat de Beaumes de Venise
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Muscat de Frontignan
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Muscat de Rivesaltes
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Muscat de Lunel
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Muscat de Mireval
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Muscat de Saint-Jean Minervois
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Rasteau
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Rasteau rancio
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Rivesaltes
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Rivesaltes rancio
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Vin de Frontignan
25 meq/l
 
 
 
 
 
 
 
 

Muscat du Cap Corse
25 meq/l