Les enseignements généraux, littéraires, scientifiques et professionnels dispensés dans les écoles de rééducation professionnelle de l'Office national des anciens combattants et victimes de guerre sont des enseignements théoriques, à l'exception des spécialités pratiques énumérées ci-après :
- horticulture-floriculture ;
- jardinage-espaces verts ;
- industries du bois ;
- industries textiles, du cuir et de l'habillement ;
- industries mécaniques ;
- industries chimiques ;
- industries électriques ;
- électronique ;
- électrotechnique ;
- métiers du bâtiment ;
- métiers de l'imprimerie ;
- métiers d'art et d'artisanat ;
- horlogerie ;
- tapisserie ;
- ébénisterie ;
- métiers de l'image et du son ;
- photographie ;
- graphisme-décoration ;
- graphisme en publicité ;
- prothèse dentaire ;
- optique-lunetterie ;
- hôtellerie et restauration ;
- métiers de l'alimentation.