L'examen pour l'obtention du certificat de formation maritime hôtelière comporte des épreuves écrites, pratiques et orales notées de 0 à 20.

La nature, la durée et les coefficients de ces épreuves sont donnés dans le ta0leau ci-après :

DISCIPLINES

Durée : Coefficient :

Epreuves écrites

Connaissance de l'environnement maritime

Durée : 1 h 30

Coefficient : 3

Technologie hôtelière et culinaire

Durée : 1 h 00

Coefficient : 1

Gestion

Durée : 1 h 00

Coefficient : 1

Total. 5

Epreuves pratiques

Cuisine

Durée : 6 h 00

Coefficient : 2

Service en salle

Durée : 4 h 00

Coefficient : 2

Total. 4

Epreuves orales

Sécurité, sauvetage, survie.

Coefficient : 2

Anglais. 3

Coefficient : 3

Hygiène alimentaire.

Coefficient : 1

Total. 6

Total général 15

Le référentiel professionnel du certificat de formation maritime hôtelière, le référentiel de la formation et l'horaire du stage de formation figurent en annexe au présent arrêté (1).

Nota :

(1) L'annexe au présent arrêté peut être consultée à l'Agema,

51 bis, rue Sainte-Anne, 75002 Paris.